À l’occasion de la seconde édition du Week-end Jeux de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, qui se tiendra les 1, 2 et 3 septembre 2023, l’École des Vins de Bourgogne promet une expérience immersive à travers deux ateliers olfactifs et gustatifs inédits. Le défi ? Reconnaître les cépages emblématiques de la Bourgogne lors d’une dégustation à l’aveugle.
Atelier 1 : Pinot noir ou gamay ? Testez vos papilles !
La Bourgogne est célèbre pour ses cépages, notamment le pinot noir et le gamay. L’atelier débutera par une présentation des caractéristiques historiques et organoleptiques de ces deux vins, suivie d’une dégustation à l’aveugle, avec une bouteille dissimulée sous une chaussette, ajoutant une touche d’intrigue à l’exercice.
Détails de l’atelier :
- Durée : Environ 45 minutes
- Tarif : 25€
- Horaires :
- Vendredi 1er septembre à 17h00
- Samedi 2 septembre à 15h30
- Dimanche 3 septembre à 14h30
- [Réserver en ligne]
Lieu : Grand hall de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, 12 Parvis de l’Unesco 21000 Dijon.
Atelier 2 : Chardonnay, aligoté ou sauvignon ? Saurez-vous les distinguer ?
Le chardonnay, star des cépages blancs en Bourgogne, est connu de tous. L’aligoté, souvent associé à l’apéritif, et le sauvignon, notamment de l’A.O.C. Saint-Bris, complètent ce trio. Ce second atelier invite les participants à identifier à l’aveugle ces trois vins blancs.
Détails de l’atelier :
- Durée : Environ 45 minutes
- Tarif : 25€
- Horaires :
- Vendredi 1er septembre à 15h45
- Samedi 2 septembre à 10h00
- Dimanche 3 septembre à 10h00
- [Réserver en ligne]
Lieu : Grand hall de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, 12 Parvis de l’Unesco 21000 Dijon.
À propos de l’École des Vins de Bourgogne
Créée en 1974 par l’Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB), l’Ecole des Vins de Bourgogne est reconnue pour son expertise dans la formation œnologique. Depuis sa création, elle s’efforce de promouvoir la richesse de la Bourgogne viticole, de ses appellations régionales jusqu’aux mythiques Grands Crus.
Fin 2022, elle a intégré la Cité des Climats et vins de Bourgogne, consolidant ainsi son positionnement pédagogique. De plus, elle propose des ateliers de dégustation immersifs à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon depuis son ouverture en mai 2022. Cette prestigieuse école est également présente à Chablis, Dijon, Beaune et Mâcon, et accueille chaque année des milliers de participants, des amateurs aux professionnels, pour des formations, cours et ateliers variés.
