Après un triomphe indéniable l’an dernier, les délicieux sakés de Hiroshima font leur grand retour à Dijon lors du Salon des Vignerons indépendants Bourgogne – Jura 2023. Du 13 au 15 octobre 2023, les amoureux du vin et du saké auront l’opportunité unique de se plonger dans l’univers riche et varié des sakés d’Hiroshima, une région japonaise prestigieuse pour sa production de saké de première classe.
Dans une manifestation de l’importance de cet événement et de l’amitié entre Dijon et Hiroshima, le Gouverneur d’Hiroshima, Monsieur Hidehiko YUZAKI, sera présent. Sa venue s’inscrit dans une démarche de soutien aux brasseurs de saké d’Hiroshima et témoigne de la force de la collaboration entre la France et le Japon.
Ce rendez-vous international est le fruit d’un partenariat initié en 2020 entre la Fédération Régionale des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura et la préfecture d’Hiroshima. Cette alliance a pour objectif de promouvoir l’échange culturel et commercial entre la France et le Japon, spécifiquement dans le secteur des boissons alcoolisées.
Mais, pourquoi le saké dans un salon dédié aux vins ? Le saké japonais, traditionnellement réservé à une dégustation au Japon, a vu sa notoriété croître de façon exponentielle en France. Les fins gourmets français, passionnés par le vin, ont su reconnaître dans le saké une alternative élégante aux autres alcools. Cette appréciation croissante du saké s’explique en partie par les similitudes entre les philosophies et méthodes de production des vins français et des sakés japonais. Les deux partagent une exigence de qualité, une affection pour le savoir-faire artisanal et une profonde connexion avec leur terroir.
Les vignerons indépendants et les “saké makers” d’Hiroshima ont tous deux une approche holistique de la production, valorisant l’autonomie, la qualité et le respect de l’environnement. C’est cette convergence de valeurs qui les a réunis lors de cet événement historique.
Alors que le parc des Expositions de Dijon se prépare à accueillir une multitude de vignerons, Hiroshima sera le seul représentant japonais. Les visiteurs pourront déguster gratuitement les sakés et discuter avec les brasseurs japonais, aidés par des traducteurs pour faciliter les échanges.
Informations pratiques :
- Dates : Du 13 au 15 Octobre 2023
- Lieu : Parc des Expositions de Dijon
- Horaires :
Vendredi 14 octobre de 15h à 21h
Samedi 15 octobre de 10h à 20h
Dimanche 16 octobre de 10h à 17h
- Billetterie : 6 euros l’entrée ou vous présenterez votre invitation à l’entrée
- Parking : Un parking sera disponible pour votre confort en face du Hall.
- Restauration : le restaurant « les 3 duc » vous proposera un menu par jours et espace snacking sera ouvert tout le long du salon
