Après une édition 2024 couronnée d’un succès retentissant, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon s’apprête à rouvrir ses portes demain, samedi 1er novembre, pour une nouvelle édition riche en découvertes, en animations et en gourmandises. Organisée par Dijon Bourgogne Events, la Foire 2024 avait marqué les esprits avec près de 170 000 visiteurs, soit une hausse de 10 % par rapport à l’année précédente. Un engouement qui n’avait plus été observé depuis une décennie et qui confirme la place centrale de ce rendez-vous centenaire dans le cœur des Dijonnais et des Bourguignons.
Un héritage centenaire
Inaugurée pour la première fois en 1921 par Gaston Gérard, alors maire de Dijon, la Foire avait pour ambition de mettre en lumière les spécialités locales. Un siècle plus tard, cette mission demeure intacte : crème de cassis, moutarde de Dijon, pain d’épices, vins de Bourgogne, escargots, truffes et autres trésors gastronomiques seront à nouveau mis à l’honneur. De génération en génération, la Foire est devenue le témoin vivant de l’histoire dijonnaise, accueillant chaque année des milliers d’exposants, d’artisans et de visiteurs, dans une ambiance conviviale et festive.
Une inauguration très attendue
Le coup d’envoi officiel de l’édition 2025 sera donné demain à 11h, lors d’une inauguration solennelle à La Table de Lucullus (Hall 1), en présence de nombreuses personnalités locales et régionales. Les portes ouvriront dès 10h, marquant le début d’une première journée exceptionnelle, ponctuée d’animations, de dégustations et de concerts. Le public pourra profiter d’une nocturne jusqu’à 23h30, avec une entrée fixée à 7 € (plein tarif) et 6 € en tarif réduit.
Le programme complet de la première journée – samedi 1er novembre 2025
Marché des créateurs – Hall 2 (10h00 → 22h00)
L’atelier CréArtPlume mettra en lumière huit créateurs locaux : Craquer sans croquer, La Voix cachée, Les Créations de Scarlett, Les Limbes Ardentes, Marcel Création, Maryjoce Amoris, Miniature Green et Print Alex 3D. Bijoux, artisanat, objets décoratifs, créations textiles… un véritable écrin du savoir-faire bourguignon.
Saveurs et gastronomie – Hall 1 (10h00 → 22h00)
Les visiteurs pourront ravir leurs papilles auprès de plusieurs espaces gourmands :
- La Table par La Charme Collection et son chef David Le Comte proposeront risotto d’escargots, risotto à la truffe, Pastrami Black Angus et flans pâtissiers.
- La Tanière des Bons Vivants présentera ses planches apéritives et bières locales.
- Julien Chauvenet, chef des restaurants Foodies, régalera les curieux de ses burgers gourmands et cromesquis à l’époisses.
- Le Comptoir par Kër offrira une cuisine riche en saveurs, entre brochettes, biscuits et pains spéciaux.
- Enfin, La Cave de Dijon, orchestrée par l’Association des Vignerons du Bourgogne-Dijon, proposera une sélection de vins issus de la métropole dijonnaise.
Ambiance musicale et festive
- Dès 11h, le groupe Mélusine animera la Foire de petites parenthèses musicales tout au long de la journée.
- En extérieur, Riverboat Stomper Dixieland insufflera des airs de jazz New-Orléans entre 11h et 18h.
- En soirée, dès 21h, le Village latino (Hall 1) vibrera au rythme de la Fiesta Día de Muertos animée par Radio Moa (Cumbia & rythmes latinos). Une réservation par SMS est recommandée (06 51 73 96 64).
Activités et animations familiales
- Espace Les p’tits chefs – Hall 2 (11h → 18h) : Animations KAPLA, ateliers créatifs, roue de la créativité, coloriages et puzzle collectif, en partenariat avec Cultura.
- Espace bien-être – Hall 2 (11h → 18h) : séances Fit&Coach avec défis sportifs, quiz nutrition et conseils santé.
- Stand Dijon Métropole – Hall 1 : deux sessions de “La roue des papilles” (13h-15h et 17h-20h), pour tenter de remporter des accessoires gourmands.
Démonstrations culinaires et concours
- 14h00 → 16h00 : Concours Toque Foire – Sélections des candidats amateurs, autour de la truite et des légumes de saison.
- 15h00 → 17h00 : Show culinaire 100 % Côte-d’Or par le chef Takashi Kinoshita (Les Murisaltiens).
- 16h00 → 18h00 : Atelier cuisine ouvert à tous avec l’Amicale des Cuisiniers de Côte-d’Or.
- 18h00 → 20h00 : Démonstration / dégustation de ramen par le chef japonais Yuki Kumagai, invité exceptionnel venu spécialement du Japon.
Soirée et animations nocturnes
- 18h00 → 19h00 : Danses tahitiennes par la troupe Te Herehia, un moment haut en couleurs et en émotions.
- 18h00 → 21h00 : Bar à tatouages éphémères sur le thème de la gastronomie.
- 21h00 → 22h30 : Fiesta Día de Muertos – clôture de la journée sur une note latine et festive.
Un événement fédérateur pour tout le territoire
La Foire de Dijon, c’est avant tout une vitrine de l’excellence régionale, où se croisent producteurs, artisans, restaurateurs et visiteurs venus de toute la Bourgogne-Franche-Comté. L’édition 2025 entend prolonger cet héritage tout en insufflant une touche de modernité, grâce à une programmation toujours plus riche et accessible à tous les publics.
