Alors que près de 700 logements ont déjà été construits ou réhabilités sur l’ancien site de l’Hôpital Général — devenu la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV) — la seconde phase du projet urbanistique suscite une opposition de plus en plus virulente. Au cœur de la discorde : un nouvel immeuble de six étages, conçu par Eiffage, comprenant 188 T1 et 7 T3 destinés aux jeunes actifs, ainsi qu’une cellule commerciale de 290 m². Un chantier de plus de 5 000 m² qui, pour certains riverains et mouvements politiques, est devenu le symbole d’un « trop-plein » immobilier.
Un écoquartier devenu « quartier trop dense » ?
Depuis le lancement du projet, l’aménageur Eiffage a multiplié les opérations : un bâtiment pour Grand Dijon Habitat, un autre pour Habellis, deux programmes en accession libre, trois résidences de services, sans compter les 92 logements réhabilités dans les anciens bâtiments hospitaliers du XVIIIᵉ siècle. Mais la poursuite des constructions ne passe plus, notamment après l’obtention en septembre dernier du permis de construire pour les 188 nouveaux logements sur une parcelle d’environ deux hectares, bordée par l’Ouche.
Emmanuel Bichot (Agir Pour Dijon) vent debout : « un parc plutôt qu’un immeuble de 6 étages »
Présent samedi 20 décembre aux côtés de plusieurs membres d’Agir Pour Dijon, Emmanuel Bichot — candidat déclaré aux prochaines municipales — a martelé son refus du projet. Déjà, lors du conseil municipal du 15 décembre, il avait apostrophé la majorité : « En matière d’urbanisme, nous souhaitons limiter les constructions nouvelles et favoriser la rénovation du bâti existant, protéger les espaces verts et en créer de nouveaux. Vous faites exactement l’inverse en ce moment. Nous sommes totalement opposés à la construction d’un immeuble de 190 logements et de six étages entre l’ancien hôpital général et l’Ouche. »
Sur place, il a réaffirmé la ligne de son mouvement : un grand parc en bord d’Ouche plutôt qu’un nouveau front bâti. « Ce samedi 20 décembre, Agir Pour Dijon a décidé d’organiser une manifestation parallèlement à celle de Dijon Avenir, contre le projet de construire sur le flanc sud de la CIGV. En réalité, Agir Pour Dijon demande depuis cinq ans, de manière continue et répétée, la création d’un grand parc sur ce flanc sud de la CIGV, bordé par l’Ouche, avec une qualité sylvestre remarquable, et par les bâtiments historiques, dont la façade du XVIIIᵉ siècle de l’ancien Hôpital Général. Dans un quartier qui s’est énormément densifié, il nous semble que, pour valoriser le patrimoine historique et le patrimoine naturel que représente l’Ouche, ainsi que la promenade le long de la rivière, il serait souhaitable que cet espace soit mis en valeur de manière naturelle. C’est pourquoi nous sommes aujourd’hui totalement opposés au projet de construction d’un immeuble de six étages — 188 logements pour une résidence étudiante et jeunes travailleurs — qui va dénaturer ce site et l’obstruer complètement depuis l’avenue de l’Ouche. Je l’ai dit au nom d’Agir Pour Dijon lors du conseil municipal du lundi 15 décembre 2025. »
Pour lui, l’avenir du secteur passe aussi par une renégociation avec l’aménageur : « Si les électeurs nous font confiance lors des élections municipales, nous souhaitons remettre à plat le dossier avec Eiffage, qui doit par ailleurs, à nos yeux, 5,5 millions d’euros à la Ville. Nous voulons mettre tous ces sujets sur la table et rediscuter de ce site avec Eiffage après les élections. »
La création d’un parc sur le site de la CIGV, en bordure de l’Ouche, figurait déjà dans le projet d’Agir pour Dijon lors des dernières municipales de 2020. C’est en 2021 que le groupe Agir pour Dijon a présenté un projet beaucoup plus détaillé.
Dijon Avenir : remettre en cause le modèle CIGV et proposer un autre avenir
Également mobilisé samedi 20 décembre, le mouvement Dijon Avenir a porté une critique beaucoup plus globale que la simple contestation du nouvel immeuble d’Eiffage. Pour ses militants, c’est tout le projet de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin qui doit être repensé, tant dans ses objectifs que dans son modèle économique.
Selon eux, les huit hectares de l’ancien Hôpital général sont devenus le symbole d’une stratégie “attractiviste” tournée vers le tourisme international, au détriment des besoins quotidiens des Dijonnaises et des Dijonnais. Le mouvement rappelle qu’un récent rapport de la Chambre régionale des comptes évalue entre 2 et 3 millions d’euros par an le coût net de fonctionnement supporté par la Ville pour maintenir la CIGV à flot — alors qu’elle avait été présentée, à l’origine, comme un projet sans impact budgétaire.
Dijon Avenir souligne également les difficultés commerciales répétées : plusieurs établissements privés liés au site ont été placés en redressement judiciaire en avril 2025, tandis que l’hôtel cinq étoiles voisin n’a jamais accueilli un seul client, son promoteur ayant été liquidé fin 2024. Pour le mouvement, il s’agit là d’un échec structurel, révélateur d’un modèle « qui va chercher des touristes jusqu’au Japon, au mépris des engagements écologiques ».
Transformer la Cité en “Cité Locale de l’Autonomie Alimentaire”
Plutôt que de persévérer, Dijon Avenir propose une réorientation radicale. Dans une région où le bassin de vie serait dépendant à 92 % de nourriture importée, le collectif veut faire de l’emplacement actuel de la CIGV un projet sobre et utile : une Cité Locale de l’Autonomie Alimentaire (CLAA).
Ce lieu aurait plusieurs fonctions :
- former de nouveaux maraîchers, permaculteurs et agroforestiers, indispensables pour augmenter l’autonomie alimentaire locale ;
- ouvrir au public un espace de conférences et d’ateliers autour du jardinage, de la cuisine et des savoir-faire du vivant ;
- accompagner les reconversions professionnelles vers des métiers agricoles non délocalisables ;
- accueillir un tiers-lieu de restauration coopérative en circuits courts, avec cantine à prix libre et programmation culturelle.
Un projet assumé comme post-croissance, axé sur la sobriété, la relocalisation économique et la résilience alimentaire.
Un recours contre le permis de construire et la demande de “renaturation”
Sur la parcelle de deux hectares incluse dans la nouvelle phase d’aménagement, le mouvement confirme qu’une association locale a déposé un recours gracieux contre le permis accordé le 4 septembre à Eiffage. Dijon Avenir soutient cette initiative et défend, à la place du programme immobilier, un vaste espace renaturé, pensé comme zone de fraîcheur face aux fortes chaleurs à répétition. Pour eux, l’enjeu est clair : « Apporter un véritable espace de nature dans un quartier déjà très densifié. »
Une pression politique qui monte
Entre Agir Pour Dijon, qui exige de renégocier les contrats avec Eiffage et de transformer le site en parc, et Dijon Avenir, qui appelle à un changement complet de cap, l’écoquartier de la Cité de la Gastronomie se retrouve au cœur d’un bras de fer politique. À l’approche des élections municipales, la densification urbaine, longtemps assumée par la majorité sortante, devient un marqueur idéologique :
– parc ou immeubles ?
– attractivité ou sobriété ?
– tourisme international ou souveraineté alimentaire ?
Un débat qui ne fait que commencer — et qui promet d’animer les prochains mois à Dijon.
