La Côte-d’Or confirme, une fois encore, son statut de référence gastronomique nationale. Selon une étude publiée en janvier 2026 par la plateforme Aladinia, spécialisée dans les expériences et loisirs, le département se hisse à la deuxième place des départements les plus gourmets de France, juste derrière Paris. Avec une note remarquable de 9,10/10, la Côte-d’Or se distingue par la richesse, la diversité et l’accessibilité de son offre culinaire.
Une offre dense, variée et accessible
Pour établir ce classement, Aladinia s’est appuyée sur plusieurs indicateurs : densité de restaurants gastronomiques, présence de tables distinguées par les guides, offres œnotouristiques, cours de cuisine et expériences immersives. Résultat : la Côte-d’Or tire son épingle du jeu en conjuguant gastronomie d’excellence et expériences ouvertes au plus grand nombre.
Restaurants étoilés, tables Bib Gourmand, domaines viticoles, ateliers culinaires ou encore découvertes de produits du terroir composent une offre complète, qui séduit aussi bien les fins gourmets que les amateurs curieux de nouvelles expériences.
Le « bien manger local » au cœur de l’identité côte-d’orienne
Au-delà des chiffres, ce classement récompense une stratégie de fond : la valorisation des circuits courts et du « bien manger local ». Portée par le Département, la marque Savoir-Faire 100 % Côte-d’Or incarne pleinement cette ambition.
Aujourd’hui, cette démarche fédère près de 500 professionnels engagés — restaurateurs, producteurs, artisans — ainsi que 50 restaurants et 21 chefs et cheffes ambassadeurs. Ensemble, ils œuvrent à promouvoir les produits locaux et les savoir-faire du territoire, du producteur à l’assiette, dans une logique de qualité, de proximité et de transmission.
Cinq routes gourmandes pour découvrir le territoire autrement
L’excellence gastronomique de la Côte-d’Or se découvre aussi sur les routes. Le département propose cinq itinéraires gourmands emblématiques : la Route des Grands Crus de Bourgogne, la Route du Crémant de Bourgogne, la Route de la Truffe de Bourgogne, la mythique Nationale 6 et la récente Route du Cassis de Côte-d’Or.
Autant de parcours qui invitent à explorer le territoire à travers ses paysages, ses vignobles, ses produits d’exception et les rencontres avec des artisans passionnés. Ces routes gourmandes racontent une histoire, celle d’un terroir vivant et généreux, profondément ancré dans ses traditions tout en étant tourné vers l’innovation.
Une gastronomie durable et expérientielle
« La Côte-d’Or combine grande cuisine, savoir-faire viticole et expériences immersives, offrant un équilibre rare entre tradition gastronomique et tourisme expérientiel », souligne Aladinia dans son analyse. Un constat qui reflète la stratégie du territoire : développer une gastronomie authentique, responsable et durable, sans renoncer à l’excellence.
Avec cette deuxième place nationale, la Côte-d’Or confirme son attractivité et son rôle de destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’art de vivre. Une reconnaissance qui vient saluer le travail collectif des professionnels du territoire et renforcer l’image d’un département où le goût du bon et du local fait pleinement partie de l’identité.
