Du 31 octobre au 11 novembre 2026, la Foire internationale et gastronomique de Dijon revient au Parc des Expositions et Congrès pour sa 96ᵉ édition. Entre concours culinaires, rencontres avec des chefs, ateliers pour petits et grands, concerts, découvertes artisanales et nocturnes festives, les organisateurs ont prévu un programme particulièrement riche. Voici, jour après jour, les rendez-vous à ne pas manquer.

Douze jours pour découvrir, déguster et partager

La Foire de Dijon s’apprête à faire vibrer la capitale bourguignonne. Pendant douze jours, les visiteurs pourront parcourir les allées du Parc des Expositions et Congrès à la rencontre de professionnels, d’artisans, de producteurs et de passionnés de gastronomie.

Au-delà des traditionnels stands de restauration et d’exposition, cette édition 2026 accordera une place importante aux animations. La scène « Complètement Toqués », située dans le hall 1, accueillera de nombreux chefs, des concours et des démonstrations culinaires. Le hall 2 proposera des ateliers créatifs, des espaces consacrés au bien-être et des marchés de créateurs.

Cinq nocturnes viendront également ponctuer l’événement, tandis que le groupe Mélusine assurera chaque jour une animation musicale dans les deux halls, de 10 h à 20 h.

Samedi 31 octobre : Halloween donne le coup d’envoi de la Foire

Pour son ouverture, la Foire de Dijon se mettra aux couleurs d’Halloween. Les visiteurs seront invités à se déguiser et à participer à différentes animations, avant une soirée festive.

Dès 10 h, la Banque Alimentaire présentera ses actions et proposera des jeux de sensibilisation dans le hall 2, jusqu’à 18 h. Au même moment, le marché CréArtPlume accueillera des artisans locaux proposant bijoux, décorations et créations originales.

De 11 h à 18 h, les familles pourront profiter de séances de maquillage d’Halloween dans l’espace santé, beauté et bien-être, ainsi que d’ateliers de sculpture sur citrouilles et légumes animés par LB Crée Art dans l’espace des P’tits Chefs.

La gastronomie sera aussi au rendez-vous :

• 13 h 30 à 16 h : ateliers culinaires parents-enfants autour de recettes d’Halloween, avec l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or, sur la scène Complètement Toqués. Sans inscription.

• 15 h à 17 h : masterclass Foodies animée gratuitement par Julien Chauvenet, sur le stand de Dijon Métropole.

• 15 h : lancement du grand concours de déguisements à la Table de Lucullus. Inscriptions de 15 h à 16 h, défilé devant le jury de 16 h à 17 h et remise des prix à 17 h 30.

• 17 h 30 à 18 h 30 : dégustation commentée de vins du Dijonnais par l’Association des Vignerons du Bourgogne Dijon, sur le stand métropolitain.

• À partir de 19 h : grande boum d’Halloween sur la scène Complètement Toqués, avec musique et ambiance costumée.

Cette première journée sera prolongée par une nocturne, avec des entrées possibles jusqu’à 22 h.

Dimanche 1er novembre : cuisine amateur, cabaret et activités familiales

La deuxième journée sera consacrée aux découvertes gastronomiques et aux activités familiales. De 10 h à 12 h, le stand de Dijon Métropole proposera l’atelier gratuit « S’intéresser à ce que l’on mange », avec observations au microscope et quiz sur les aliments, leurs origines et leurs labels.

Le concours amateur Toque Foire commencera sur la scène Complètement Toqués, avec deux sessions : de 10 h à 13 h et de 14 h à 17 h.

La Banque Alimentaire poursuivra ses animations de sensibilisation de 10 h à 18 h. Le marché CréArtPlume sera de nouveau installé dans le hall 2, cette fois jusqu’à 20 h.

Plusieurs activités seront proposées aux familles :

• 11 h à 18 h : fabrication de boules de Noël avec Millus Design, dans l’espace santé, beauté et bien-être.

• 11 h à 18 h : création de terrariums avec Miniature Green dans l’espace des P’tits Chefs, sans inscription préalable.

• 13 h à 17 h : spectacles et passages dansés des Scarline’s, dans une ambiance cabaret, à la Table de Lucullus.

• 15 h à 17 h : masterclass gratuite de Kër autour des techniques de pliage et de roulage, sur le stand de Dijon Métropole.

Lundi 2 novembre : les traditions bourguignonnes à l’honneur

La journée du lundi mettra particulièrement en avant les métiers de bouche et les traditions régionales. De 10 h à 20 h, plusieurs confréries bourguignonnes participeront à un marché accompagné de dégustations et de défilés, dans l’espace des P’tits Chefs. Les visiteurs pourront notamment rencontrer des représentants des confréries de l’oignon, de la moutarde, du cassis de Dijon et des Compagnons de la Mi-Carême.

Dès 10 h, un concours professionnel de boulangerie se déroulera sur le stand des Boulangers, dans le hall 1.

Les chefs de l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or animeront également un atelier culinaire gratuit de 10 h à 12 h sur la scène Complètement Toqués.

Dans le hall 2, le marché CréArtPlume restera accessible de 10 h à 20 h, tandis que QG Sport Santé proposera des défis sportifs, des quiz et des exercices de remise en forme de 11 h à 18 h.

Deux autres rendez-vous compléteront le programme :

• 14 h à 18 h : concours des Jeunes Espoirs, organisé par l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or. De jeunes talents culinaires tenteront de convaincre un jury de chefs sur la scène Complètement Toqués.

• 15 h à 17 h : masterclass Charme Collection, avec le chef étoilé David Lecomte, qui réalisera un carpaccio de poulpe aux agrumes sur le stand métropolitain.

Mardi 3 novembre : les apprentis cuisiniers prennent les commandes

Place à la nouvelle génération des métiers de la restauration. De 10 h à 18 h, l’École des Métiers Dijon Métropole investira la scène Complètement Toqués pour présenter le savoir-faire de ses apprentis. Les visiteurs assisteront à des démonstrations culinaires mettant à l’honneur les produits locaux et des recettes bourguignonnes revisitées en version street food.

Cette thématique se prolongera de 15 h à 17 h avec une masterclass gratuite des élèves sur le stand de Dijon Métropole.

Dans le hall 2, plusieurs animations seront proposées :

• 10 h à 20 h : marché CréArtPlume, consacré à l’artisanat et aux créations locales.

• 11 h à 18 h : ateliers de création d’affiches avec le Tâche Papier, collectif dijonnais spécialisé dans les arts imprimés, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 11 h à 18 h : atelier floral « Le Champ des sourires », avec la ferme florale de Longvic, pour apprendre à réaliser des boutonnières à partir de fleurs locales.

Mercredi 4 novembre : découvertes culinaires et loisirs créatifs

Cette journée promet de séduire les familles, notamment grâce aux ateliers accessibles aux enfants. De 10 h à 12 h, l’atelier « S’intéresser à ce que l’on mange » fera son retour sur le stand métropolitain.

Un nouveau marché consacré aux livres, aux images et à la musique ouvrira dans le hall 2, de 10 h à 20 h. Les visiteurs pourront y découvrir des livres d’art, bandes dessinées, affiches, articles de papeterie, CD et vinyles d’occasion, avec notamment LIRALEST, le Tâche Papier, Le Sanglier Rieur, So.viana et Mercurine.

Les autres animations de la journée seront les suivantes :

• 11 h à 18 h : fabrication de boules de Noël avec Millus Design, dans l’espace santé, beauté et bien-être.

• 11 h à 18 h : création d’affiches pour les enfants avec le Tâche Papier, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 14 h à 18 h : atelier consacré aux préparations en croûte et au pâté lorrain, animé par l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or sur la scène Complètement Toqués. Des places pour cuisiner avec les chefs seront à gagner sur les réseaux sociaux de la Foire.

• 16 h à 17 h : atelier pâtisserie gratuit du Centre communal d’action sociale, autour de pancakes et d’une pâte à tartiner maison, sur le stand de Dijon Métropole.

• 18 h à 21 h : nouvelle épreuve de sélection du concours Toque Foire, sur la scène Complètement Toqués.

Jeudi 5 novembre : gastronomie inclusive, ferme et soirée ukrainienne

Le jeudi 5 novembre marquera l’ouverture de la Ferme Côte-d’Or, installée sous un chapiteau dans la cour des Grands Ducs d’Occident. Jusqu’au 8 novembre, les visiteurs pourront découvrir les animaux, les filières agricoles départementales et échanger avec les professionnels du monde agricole.

Cette journée accordera aussi une place importante à l’inclusion avec l’opération « Autrement délicieux ».

Le programme débutera dès 10 h :

• 10 h à 12 h : concours du meilleur jambon persillé artisanal, à la Table de Lucullus.

• 10 h à 13 h : journée « Autrement délicieux », avec les restaurants inclusifs L’Intervalle, Traits d’Union et le Café Joyeux de Dijon, sur la scène Complètement Toqués.

• 10 h à 20 h : Ferme Côte-d’Or, avec animaux, démonstrations et rencontres agricoles.

• 10 h à 21 h : marché du livre, de l’image et de la musique, dans le hall 2.

• 11 h à 18 h : ateliers de création d’affiches avec le Tâche Papier, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 11 h à 18 h : défis sportifs proposés par Fit & Coach dans l’espace bien-être.

• 14 h à 16 h : visite adaptée aux personnes sourdes et malentendantes, avec l’accompagnement de l’URAPEDA. Rendez-vous sur la scène Complètement Toqués.

• 15 h à 17 h : masterclass Kër et Cuisine Centrale de Dijon autour de la réalisation d’un houmous servi dans les cantines, sur le stand métropolitain.

• 15 h à 18 h : concours Toque Foire Handicap, réunissant des personnes en situation de handicap et des chefs professionnels sur la scène Complètement Toqués.

• 17 h 30 à 18 h 30 : dégustation commentée de vins du Dijonnais.

• 18 h à 20 h : soirée consacrée à la culture ukrainienne, avec spécialités culinaires, danses et musique folklorique, à la Table de Lucullus.

• 20 h 30 à 22 h 30 : DJ set de Nosgo sur le stand de Dijon Métropole, autour de la variété française revisitée en version électro et house.

Une nocturne permettra de prolonger la visite en soirée.

Vendredi 6 novembre : France Inter s’invite à la Foire

Le vendredi 6 novembre s’annonce comme l’un des temps forts de cette édition, avec la venue exceptionnelle des équipes de France Inter. De 10 h à 18 h, trois émissions seront enregistrées à l’espace Clos Vougeot, dans le hall 1 : Le Masque et la Plume, Zoom Zoom Zen et On va déguster, l’émission culinaire présentée par François-Régis Gaudry.

Le public pourra assister aux enregistrements sur inscription préalable, dans la limite des places disponibles, selon les modalités annoncées par Dijon Métropole.

La journée proposera également :

• 10 h à 12 h : atelier gratuit de fabrication de moutarde, animé par l’Office de Tourisme sur le stand métropolitain.

• 10 h à 18 h : journée de l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or, avec démonstrations et dégustations sur la scène Complètement Toqués.

• 10 h à 20 h : deuxième journée de la Ferme Côte-d’Or.

• 10 h à 21 h : marché du livre, de l’image et de la musique, dans le hall 2.

• 11 h à 18 h : ateliers de créations graphiques et de personnalisation avec Aurore de NoW Manga, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 11 h à 18 h : démonstrations, conseils et soins rapides avec les élèves de l’École internationale supérieure d’esthétique coiffure (EISEC), dans l’espace bien-être.

• 15 h à 17 h : masterclass Foodies et Cuisine Centrale, avec Julien Chauvenet, autour d’un burger proposé dans les cantines dijonnaises.

• 17 h 30 à 18 h 30 : dégustation commentée de vins du Dijonnais.

• 20 h 30 à 22 h 30 : nouvelle soirée électro et house avec DJ Nosgo sur le stand de Dijon Métropole.

Cette journée se terminera elle aussi par une nocturne.

Samedi 7 novembre : concours Toque Foire, cabaret et musique urbaine

Le samedi 7 novembre sera placé sous le signe de la compétition gastronomique et du divertissement. Sur la scène Complètement Toqués, les quarts de finale du concours Toque Foire se dérouleront en deux sessions, de 10 h à 13 h et de 14 h à 17 h. À l’issue de cette journée, seuls quatre candidats resteront en compétition.

Le programme comprendra également :

• 10 h à 12 h : atelier gratuit de fabrication de moutarde avec l’Office de Tourisme, sur le stand métropolitain.

• 10 h à 20 h : Ferme Côte-d’Or et rencontres avec les agriculteurs.

• 10 h à 21 h : marché consacré aux livres, aux images et à la musique.

• 11 h à 18 h : défis sportifs avec Fit & Coach, dans le hall 2.

• 13 h à 17 h : prestations dansées et ambiance cabaret avec Les Scarline’s, à la Table de Lucullus.

• 15 h à 17 h : masterclass Kër x Golden Cook, autour de pâtisseries orientales comme les baklawas, ghribas aux noix ou halwa el jaben, sur le stand de Dijon Métropole.

• 17 h à 18 h : dégustation de jambon persillé à la Table de Lucullus, à partir des préparations présentées au concours.

• 17 h 30 à 18 h 30 : dégustation de vins du Dijonnais sur le stand de la Côte-d’Or.

• 20 h 30 à 22 h 30 : DJ set Swave x Golden Coast, consacré au rap et à la musique urbaine, sur le stand de Dijon Métropole.

Une soirée qui devrait attirer aussi bien les amateurs de gastronomie que les passionnés de musique.

Dimanche 8 novembre : la grande finale de Toque Foire

La journée du dimanche 8 novembre sera marquée par la grande finale du concours culinaire amateur Toque Foire. Les demi-finales commenceront de 10 h à 13 h sur la scène Complètement Toqués, avant la finale programmée de 15 h à 19 h.

Le jury final sera présidé par Louis-Philippe Vigilant, chef du restaurant doublement étoilé La Côte-d’Or, au Relais Bernard Loiseau. Le vainqueur remportera un repas pour deux dans ce restaurant.

En parallèle, plusieurs autres animations seront organisées :

• 10 h à 12 h : atelier « S’intéresser à ce que l’on mange », sur le stand de Dijon Métropole.

• 10 h à 20 h : dernière journée de la Ferme Côte-d’Or.

• 10 h à 20 h : ouverture du marché Les ArtiZans, réunissant des créateurs locaux de bijoux, textiles, céramiques, maroquinerie et objets décoratifs, dans le hall 2.

• 11 h à 18 h : défis sportifs proposés par Fit & Coach.

• 14 h à 18 h : présence de Re.Snack sur le stand de Dijon Métropole, avec pop-corn et barbes à papa sans sucre.

• 15 h à 17 h : masterclass Foodies gratuite animée par Julien Chauvenet.

• 18 h à 19 h : battle de planches apéritives entre des sportifs de la JDA et du DFCO, avec vote du public, échanges, dédicaces et cadeaux, sur le stand métropolitain.

Une journée où la gastronomie rencontrera aussi l’univers sportif dijonnais.

Lundi 9 novembre : rencontre avec les chefs ukrainiens et les talents féminins

Le lundi 9 novembre, les visiteurs pourront découvrir de nouvelles influences culinaires.

De 10 h à 12 h, des chefs du restaurant Hlek, installé à Kiev, proposeront une masterclass avec démonstrations et dégustations sur la scène Complètement Toqués.

Au même moment, l’association des Disciples d’Escoffier présentera les savoir-faire gastronomiques du territoire sur le stand de Dijon Métropole.

Les autres animations prévues seront :

• Dès 10 h : concours professionnel de boulangerie sur le stand des Boulangers, dans le hall 1.

• 10 h à 20 h : marché Les ArtiZans, dans le hall 2.

• 11 h à 18 h : ateliers de créations graphiques avec NoW Manga, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 11 h à 18 h : découverte du shiatsu et de Nerjie, dans l’espace bien-être.

• 14 h à 18 h : Rencontres féminines hôtelières, organisées par l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or. De jeunes talents féminins issus de cinq écoles régionales participeront à cette rencontre sur la scène Complètement Toqués.

• 14 h à 19 h : démonstrations culinaires et intronisations de nouveaux membres des Disciples d’Escoffier, sur le stand métropolitain.

Mardi 10 novembre : la Maison Loiseau et une dernière nocturne festive

Pour l’avant-dernière journée, la Foire accueillera les chefs de la Maison Loiseau.

De 11 h à 16 h, ils prendront possession de la scène Complètement Toqués pour proposer des démonstrations, des dégustations et des masterclass. Une occasion pour le public d’approcher le savoir-faire de cette maison emblématique de la gastronomie bourguignonne.

En parallèle, le programme comprendra :

• 10 h à 20 h : marché Les ArtiZans, avec les créations artisanales locales.

• 11 h à 18 h : spectacles interactifs avec Mon’s le Magicien, dans l’espace des P’tits Chefs. Tours de cartes, illusions et surprises seront proposés aux enfants comme aux adultes.

• 12 h à 18 h : séances de découverte du shiatsu et de Nerjie, dans l’espace bien-être.

• 15 h à 17 h : masterclass gratuite des élèves de Saint-Bénigne, sur le stand de Dijon Métropole.

• 17 h 30 à 18 h 30 : dégustation commentée de vins du Dijonnais sur le stand de la Côte-d’Or.

• 19 h à 23 h : grande Boum de la Foire, pour sa deuxième édition, sur la scène Complètement Toqués. Mélusine, ses danseuses et un DJ set proposeront une soirée musicale autour des tubes d’hier et d’aujourd’hui, en partenariat avec ICI Bourgogne.

Cette soirée marquera la cinquième et dernière nocturne de la Foire 2026.

Mercredi 11 novembre : la pizza à l’honneur pour la dernière journée

Pour clôturer cette édition, la Foire de Dijon accueillera notamment le Championnat de France de pizza amateur.

Organisé par l’Association des pizzerias françaises et Julien Serri, ce concours réunira de 10 h à 18 h des passionnés non professionnels sur la scène Complètement Toqués. Les participants devront défendre leurs recettes devant un jury composé de professionnels de la cuisine italienne et de personnalités de l’univers culinaire.

En parallèle, les visiteurs pourront profiter d’une dernière série d’animations :

• 10 h à 12 h : atelier gratuit de confection de moutarde avec l’Office de Tourisme, sur le stand de Dijon Métropole.

• 10 h à 20 h : dernier jour du marché Les ArtiZans, dans le hall 2.

• 11 h à 18 h : découverte de l’écriture cyrillique et de la culture serbe avec l’association Srbika, dans l’espace bien-être.

• 11 h à 18 h : ateliers de création de terrariums pour petits et grands avec Miniature Green, dans l’espace des P’tits Chefs.

• 12 h à 14 h : quiz gratuit proposé par le Pôle culturel de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, autour de l’histoire de l’alimentation et du repas gastronomique des Français inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Des lots seront à gagner.

• 14 h à 18 h : retour de Re.Snack, avec pop-corn et barbes à papa sans sucre, sur le stand métropolitain.

• 15 h et 16 h : deux séances de « À table au temps de la Révolution », avec mini-conférences, échanges et dégustations autour des recettes anciennes. Chaque séance durera environ trente minutes.

• 18 h à 19 h : nouvelle battle de planches apéritives JDA contre DFCO, accompagnée de rencontres avec les joueurs, de dédicaces et d’un vote du public.

Une dernière journée placée sous le signe de la convivialité, avant la fermeture de cette édition 2026.

Des animations pour tous les publics

Au-delà des temps forts de chaque journée, plusieurs rendez-vous rythmeront l’ensemble de la Foire. Le groupe Mélusine assurera chaque jour l’animation musicale dans les halls 1 et 2, de 10 h à 20 h.

Trois marchés se succéderont dans le hall 2. Le collectif CréArtPlume sera présent du 31 octobre au 3 novembre avec ses créations artisanales. Du 4 au 7 novembre, un marché consacré aux livres, à l’image et à la musique proposera des ouvrages, affiches, bandes dessinées, disques et objets de papeterie. Enfin, du 8 au 11 novembre, Les ArtiZans mettront à l’honneur les savoir-faire de créateurs locaux.

La Ferme Côte-d’Or accueillera les visiteurs du 5 au 8 novembre, avec ses animations consacrées à l’agriculture départementale.

Les plus jeunes pourront également participer à de nombreux ateliers de cuisine, de création artistique, de terrariums et de loisirs manuels.

Cinq nocturnes pour prolonger la fête

Cinq soirées permettront aux visiteurs de profiter de la Foire jusqu’à une heure plus tardive :

• Samedi 31 octobre : boum d’Halloween.

• Jeudi 5 novembre : soirée ukrainienne et DJ Nosgo.

• Vendredi 6 novembre : DJ Nosgo et ambiance électro.

• Samedi 7 novembre : DJ set Swave x Golden Coast.

• Mardi 10 novembre : grande Boum de la Foire, en partenariat avec ICI Bourgogne.

Les informations pratiques à retenir

La Foire internationale et gastronomique de Dijon se déroulera du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre 2026, au Parc des Expositions et Congrès, situé 3 boulevard de Champagne, à Dijon.

Les journées classiques, l’entrée sera possible de 10 h à 20 h, avec un accès gratuit pour tous à partir de 18 h. Lors des cinq nocturnes, les entrées seront autorisées jusqu’à 22 h. Le hall gastronomique restera accessible jusqu’à 21 h 30 les journées classiques et 23 h 30 lors des nocturnes. Le hall 2 fermera respectivement à 20 h et à 21 h.