La Foire internationale et gastronomique de Dijon ouvrira ses portes du 31 octobre au 11 novembre 2026 pour une 96e édition qui promet de conjuguer découvertes culinaires, rencontres et festivités. Avec plus de 400 exposants, 250 animations et cinq nocturnes, l’événement veut confirmer son succès populaire après avoir attiré 170 000 visiteurs l’an dernier. Nadjoua Belhadef, présidente de Dijon Bourgogne Events, réaffirme l’attachement de cette manifestation à l’identité dijonnaise et à ses valeurs de convivialité.
C’est l’un des rendez-vous les plus attendus de l’automne à Dijon. Du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre, le Parc des Expositions et Congrès accueillera la 96e édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Pendant douze jours, les visiteurs pourront parcourir 24 000 m² d’exposition, découvrir les produits de plus de 400 exposants et profiter d’une programmation mêlant gastronomie, shopping, animations et soirées festives.
Un événement centenaire qui a su traverser les générations et conserver une place particulière dans le cœur des Dijonnais. Pour Nadjoua Belhadef, présidente de Dijon Bourgogne Events, la Foire dépasse largement le cadre d’une manifestation commerciale. Elle constitue un rendez-vous inscrit dans la culture dijonnaise, qui réunit depuis plus d’un siècle un public considérable autour de la table et du plaisir de partager.
L’organisateur, Dijon Bourgogne Events, entend d’ailleurs mettre tout son savoir-faire au service de cette nouvelle édition. Cette société publique locale, qui associe la Ville de Dijon, Dijon métropole et le Département de la Côte-d’Or, porte l’organisation de cette manifestation appartenant au réseau des 31 Foires de France labellisées par l’Union des métiers de l’événementiel (UNIMEV).
Plus de 400 exposants et un record de fréquentation à battre
Avec 170 000 visiteurs accueillis en 2025, la Foire de Dijon dispose d’une solide base pour aborder cette nouvelle édition. Les organisateurs affichent clairement leur ambition : faire encore mieux.
Pour y parvenir, ils pourront compter sur la fidélité des exposants, dont certains participent à la manifestation depuis plusieurs décennies. Nadjoua Belhadef leur adresse un hommage appuyé, déclarant notamment : « Je tiens à saluer nos 400 exposants ».
Artisans, commerçants, producteurs et professionnels de différents secteurs contribueront une nouvelle fois à faire de la Foire un vaste lieu de découverte et d’échanges. Avec plus de 400 exposants attendus, l’événement entend séduire aussi bien les habitués que les nouveaux visiteurs.
Six destinations pour un tour du monde des saveurs
Si la Foire de Dijon est historiquement attachée à la gastronomie, cette 96e édition entend également faire voyager les papilles bien au-delà des frontières bourguignonnes.
Six destinations gastronomiques internationales seront mises à l’honneur : le Canada, le Vietnam, le Japon, l’Italie, la Tunisie et l’Afrique subsaharienne. Une diversité culinaire qui permettra aux visiteurs de découvrir des spécialités, des traditions et des savoir-faire venus du monde entier.
Avec 50 points de restauration ouverts midi et soir, les gourmands auront largement de quoi satisfaire leurs envies. Particularité de cette édition : il sera possible de dîner à la Foire tous les soirs, y compris en dehors des nocturnes.
Cette ouverture sur les cuisines du monde occupe une place importante dans le message de Nadjoua Belhadef. La présidente souhaite que chacun puisse profiter de ce voyage gastronomique, tout en retrouvant ce qui fait la singularité de la manifestation : le plaisir de se réunir autour d’une table.
Plus de 250 animations pour petits et grands
La gastronomie ne sera pas la seule attraction. Plus de 250 animations sont programmées pendant les douze jours de la manifestation.
Concours culinaires, ateliers animés par des chefs, démonstrations et activités pour différentes générations rythmeront les journées. Les visiteurs ne seront donc pas uniquement spectateurs : ils pourront également participer à des expériences culinaires et découvrir les talents qui font vivre les métiers de bouche.
Dans son message, Nadjoua Belhadef insiste sur cette dimension participative et intergénérationnelle. L’objectif est de permettre à tous, quels que soient l’âge et les centres d’intérêt, de trouver leur place au sein de la Foire.
Cinq nocturnes et deux grandes boums au programme
La fête sera également au rendez-vous. Cinq nocturnes permettront aux visiteurs de prolonger leur passage jusqu’à 23 h 30. Dès le samedi 31 octobre, une Boum d’Halloween lancera les festivités à partir de 19 heures. Costumes et ambiance festive accompagneront cette soirée d’ouverture.
Autre temps fort annoncé, la deuxième édition de la Boum de la Foire se tiendra le mardi 10 novembre, également à partir de 19 heures, à la veille de la dernière journée.
Les organisateurs souhaitent ainsi faire de la Foire un véritable lieu de vie, au-delà des horaires traditionnels d’exposition. Pour favoriser l’accès à l’événement, l’entrée sera par ailleurs gratuite à partir de 18 heures les jours sans nocturne.
Nadjoua Belhadef veut préserver l’esprit populaire de la Foire
Au-delà des chiffres et des nouveautés, la présidente de Dijon Bourgogne Events met surtout en avant la dimension humaine de la manifestation.
Pour elle, l’identité de la Foire repose sur la convivialité, les rencontres et le partage, dans une ambiance qui réunit chaque année des publics de tous horizons. C’est cette atmosphère, à la fois familiale et festive, qu’elle souhaite voir perdurer au fil des éditions.
Nadjoua Belhadef rappelle également la fierté de Dijon Bourgogne Events d’accueillir les habitants de Dijon, de la métropole, de la Côte-d’Or et de toute la région, sans oublier les touristes et les visiteurs de passage.
Son invitation se veut ainsi la plus large possible, à l’image d’une manifestation qui entend rester accessible et populaire, tout en poursuivant son développement.
Un rendez-vous qui entend rester incontournable
À quelques jours de son ouverture, la Foire internationale et gastronomique de Dijon affiche donc ses ambitions : confirmer son attractivité, valoriser les professionnels qui la font vivre et proposer douze jours de découvertes à toutes les générations.
Avec ses 400 exposants, ses destinations gourmandes internationales, ses nombreuses animations et ses soirées festives, cette 96e édition entend une nouvelle fois faire du Parc des Expositions un lieu de rencontre privilégié pour les habitants et les visiteurs.
Une manière de rappeler que, malgré les années, la Foire demeure bien davantage qu’un salon commercial : un moment de la vie dijonnaise, où la gastronomie sert de trait d’union entre les cultures et les générations.
Comme le résume Nadjoua Belhadef dans son message d’invitation : « La Foire vous attend ! »
Informations pratiques : la Foire internationale et gastronomique de Dijon se déroulera du 31 octobre au 11 novembre 2026 au Parc des Expositions et Congrès, 3 boulevard de Champagne, à Dijon. Programme et renseignements sur www.foirededijon.com.