C’est l’un des rendez-vous les plus attendus de l’automne à Dijon. Ce samedi 31 octobre 2026, la Foire internationale et gastronomique de Dijon ouvre officiellement ses portes au Parc des Expositions et Congrès. Pour cette 96e édition, près de 400 exposants et de nombreuses animations attendent les visiteurs jusqu’au 11 novembre. Une première journée qui sera marquée par l’inauguration officielle en fin de matinée et une ambiance festive placée sous le signe d’Halloween.
L’attente touche à sa fin. Dès 10 heures ce samedi, les premiers visiteurs pourront franchir les portes du Parc des Expositions et Congrès de Dijon pour découvrir la 96e édition de la Foire internationale et gastronomique. Pendant douze jours, cet événement incontournable de la vie dijonnaise fera à nouveau la part belle à la gastronomie, aux découvertes, aux rencontres et aux bonnes affaires. Le coup d’envoi officiel sera donné en fin de matinée, avec une inauguration prévue à partir de 11 heures, en présence des représentants institutionnels et des acteurs de l’événement.
Pour cette nouvelle édition, les organisateurs ont une nouvelle fois mis les petits plats dans les grands. Près de 400 exposants seront réunis sur 24 000 m² d’exposition, avec une cinquantaine de points de restauration et plus de 250 animations programmées tout au long de la manifestation. Produits du terroir, spécialités culinaires, artisanat, équipements pour la maison et découvertes en tout genre composeront le parcours des visiteurs. De quoi satisfaire aussi bien les habitués de la Foire que ceux qui viendront la découvrir pour la première fois.
La gastronomie restera naturellement au cœur de ce grand rendez-vous populaire. Cette année, six destinations gourmandes seront particulièrement mises à l’honneur : le Canada, le Vietnam, le Japon, l’Italie, la Tunisie et l’Afrique subsaharienne. Autant d’occasions de voyager à travers les saveurs du monde sans quitter Dijon, tout en retrouvant les spécialités bourguignonnes qui font depuis toujours la réputation de la manifestation.
Pour cette première journée, les animations ne manqueront pas. Démonstrations culinaires, ateliers pour les enfants, rencontres avec les exposants et découvertes gourmandes rythmeront les premières heures de la Foire. Le calendrier réserve également une place particulière à Halloween, puisque l’ouverture coïncide cette année avec le 31 octobre. Maquillages, ateliers de sculpture sur citrouilles et concours de déguisements figurent au programme, avant une grande boum d’Halloween organisée à partir de 19 heures. Une façon originale et festive de lancer cette nouvelle édition, avec une première nocturne qui permettra de prolonger les festivités jusque dans la soirée.
Au-delà de son aspect commercial et gastronomique, la Foire de Dijon demeure un temps fort de la vie locale et régionale. Chaque année, elle rassemble des visiteurs venus de toute la Côte-d’Or, de Bourgogne-Franche-Comté et parfois de bien plus loin. Après avoir accueilli quelque 170 000 visiteurs en 2025, les organisateurs espèrent renouveler cet engouement et confirmer l’attractivité de cette manifestation historique.
Les allées du Parc des Expositions s’apprêtent donc à retrouver leur effervescence, entre dégustations, découvertes et animations. Du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre, Dijon vivra une nouvelle fois au rythme de sa Foire internationale et gastronomique. Mais avant de penser aux douze jours de festivités, tous les regards seront tournés vers cette première journée, qui donnera le ton de l’édition 2026. La Foire de Dijon est de retour, et la fête peut commencer !