La Ferme Côte-d’Or fait son grand retour à la Foire internationale et gastronomique de Dijon ce jeudi 5 novembre 2026. Son inauguration officielle est programmée à 17 h 30, au Parc des Expositions. Jusqu’au dimanche 8 novembre, cet événement consacré au monde agricole réunira éleveurs, producteurs et professionnels autour de nombreuses animations. Sur 1 400 m², près de 50 animaux, des démonstrations, des ateliers pédagogiques et des rencontres permettront aux visiteurs de découvrir les savoir-faire agricoles du département. Un rendez-vous familial, mais aussi une occasion de rappeler la place essentielle des agriculteurs dans l’économie et l’alimentation des Côte-d’Oriens.
C’est l’un des événements les plus attendus de la seconde partie de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Ce jeudi 5 novembre 2026, la Ferme Côte-d’Or ouvre ses portes pour quatre journées entièrement consacrées à l’agriculture départementale. L’inauguration officielle, annoncée à 17 h 30, marquera le lancement de cette nouvelle édition organisée par le Conseil départemental de la Côte-d’Or, en collaboration avec la Chambre d’agriculture et Dijon Bourgogne Events.
Installée sous un vaste chapiteau dans la cour des Grands Ducs d’Occident, à proximité immédiate des espaces d’exposition de la Foire, la manifestation entend rapprocher le grand public de celles et ceux qui travaillent quotidiennement dans les exploitations agricoles du territoire.
Créée en 2008 à l’initiative du Département et de la Chambre d’agriculture, la Ferme Côte-d’Or s’est progressivement imposée comme un rendez-vous destiné à faire connaître les métiers agricoles, les productions locales et la diversité des élevages. Elle permet également aux professionnels de présenter leur activité et de répondre directement aux questions des visiteurs.
Au-delà de son caractère festif, cette inauguration intervient dans un contexte où les enjeux agricoles demeurent importants : conditions de travail, revenus des exploitants, transmission des exploitations, renouvellement des générations, évolution des pratiques et attentes des consommateurs. Autant de questions qui donnent à cet événement une dimension économique et sociale dépassant la simple exposition d’animaux.
Près de 50 animaux et une grande diversité d’élevages à découvrir
Pendant quatre jours, la Ferme Côte-d’Or proposera aux visiteurs une immersion dans l’univers agricole départemental. Sur une surface de 1 400 m², près de 50 animaux représentant différentes races et productions seront présentés au public.
Vaches, veaux, moutons, chèvres, cochons, chevaux, ânes, lapins et volailles figureront parmi les animaux annoncés. Une diversité qui témoigne de l’importance des différentes filières d’élevage dans le département, où coexistent des exploitations spécialisées dans le lait, la viande, les grandes cultures et de nombreuses productions traditionnelles.
Cette édition sera notamment marquée par le retour des bovins. En 2025, leur présence avait été empêchée par les restrictions sanitaires liées à la dermatose nodulaire contagieuse, une maladie virale touchant les bovins. Leur retour annoncé cette année constitue donc un élément important pour les éleveurs participants et pour les visiteurs habitués à découvrir ces animaux lors de la manifestation.
Les chevaux de trait de l’Auxois seront également mis à l’honneur. Emblématiques du patrimoine rural bourguignon, ces animaux puissants feront l’objet de présentations permettant de mieux comprendre leurs caractéristiques, leur histoire et leurs différentes utilisations dans le monde agricole.
Les ânes seront eux aussi de retour pour la deuxième année consécutive. Parmi les participants annoncés figure Blandine Leneuf, éleveuse installée à Champdôtre, avec son asinerie d’Eldamar. Son activité permettra notamment de faire découvrir l’élevage des ânesses, la production de lait et sa transformation en produits cosmétiques et en savons.
D’autres élevages venus de différentes communes de Côte-d’Or participeront à cette présentation collective. Les visiteurs pourront ainsi découvrir des animaux issus d’exploitations implantées notamment à Saint-Martin-du-Mont, Turcey, Moloy, Thoisy-le-Désert, Dampierre-en-Montagne, Étaules, Vitteaux ou encore Agencourt.
Des démonstrations et des ateliers pour comprendre l’agriculture
La Ferme Côte-d’Or ne se limite pas à la présentation des animaux. L’un de ses principaux objectifs consiste à expliquer au public comment fonctionnent les différentes productions agricoles et comment les produits issus des exploitations arrivent jusqu’aux consommateurs.
Un espace consacré aux grandes cultures proposera notamment de suivre le parcours du blé, depuis la graine jusqu’à sa transformation en farine et en pain. Les visiteurs pourront découvrir le fonctionnement d’un moulin, apprendre à reconnaître différentes graines et mieux comprendre le rythme des saisons agricoles.
Le maraîchage occupera également une place importante, avec des animations sur les cultures sous serre, la diversité des légumes et les techniques de production. Parmi les nouveautés annoncées figure un atelier consacré à la carotte et à sa famille botanique.
La moutarde, produit emblématique de la Bourgogne, sera abordée à travers des présentations consacrées à sa culture et à ses liens avec l’apiculture. Les visiteurs pourront découvrir le rôle des abeilles dans les écosystèmes agricoles et l’importance de leur présence pour certaines productions.
La truffe, le cassis et la vigne feront également partie des thématiques proposées. Des animations permettront de comprendre les cycles de développement des plantes, de découvrir les particularités des productions locales et d’observer certains éléments du monde végétal, notamment grâce à des activités pédagogiques.
Du côté des animaux, le programme prévoit des démonstrations autour de la traite, des explications sur la production laitière, des rencontres consacrées à l’élevage des escargots, des présentations sur la laine et le travail des tondeurs, ainsi que des démonstrations de chiens de troupeau.
Ces ateliers s’adresseront aussi bien aux enfants qu’aux adultes, avec l’ambition de rendre accessibles des connaissances parfois méconnues du grand public.
Les agriculteurs au cœur de la manifestation
Derrière les animaux et les nombreuses animations, la Ferme Côte-d’Or entend avant tout mettre en lumière les femmes et les hommes qui font vivre l’agriculture locale.
Pendant toute la durée de l’événement, les visiteurs auront la possibilité d’échanger avec des agriculteurs, des éleveurs et des représentants des différentes filières professionnelles. Ces rencontres permettront d’aborder les réalités du métier, les conditions d’élevage, les techniques utilisées et les différentes étapes de la production alimentaire.
Un espace sera également consacré aux formations et aux métiers agricoles. Il permettra de présenter les possibilités d’orientation dans l’agriculture, l’élevage, la viticulture et les activités liées à la transformation des productions.
Cette dimension pédagogique revêt une importance particulière à une époque où une partie croissante de la population vit loin du monde agricole. Pour de nombreux enfants, la visite de la Ferme Côte-d’Or peut constituer une première véritable rencontre avec des animaux d’élevage et des professionnels de l’agriculture.
L’événement offre aussi l’occasion de mieux comprendre les liens entre les producteurs et les consommateurs. Derrière les produits vendus dans les commerces, les marchés ou les grandes surfaces se trouvent des exploitations, des investissements, des savoir-faire et un travail quotidien soumis notamment aux conditions météorologiques, aux contraintes économiques et aux exigences sanitaires.
La Côte-d’Or met également ses producteurs et ses spécialités à l’honneur
Cette nouvelle édition de la Ferme Côte-d’Or s’inscrit dans une présence plus large du Département à la Foire de Dijon. Depuis le 31 octobre, la collectivité dispose d’un espace dédié à la marque « Savoir-faire 100 % Côte-d’Or », destinée à promouvoir les productions locales.
Lancée il y a sept ans, cette démarche rassemble aujourd’hui plus de 500 professionnels agréés et environ 1 200 produits. Elle vise à mettre en valeur les agriculteurs, artisans, commerçants et restaurateurs qui participent à la richesse économique et gastronomique du territoire.
Dans le hall 1 de la Foire, les visiteurs peuvent découvrir différents produits locaux, rencontrer leurs producteurs et participer à des animations culinaires, des dégustations, des quiz et des jeux consacrés aux spécialités du département.
Un espace de restauration propose également des menus mettant à l’honneur les produits du territoire, préparés par les chefs ambassadeurs Ralf Mestre et Gonzalo Pineiro. Parmi les nouveautés de cette édition figure aussi un espace consacré aux vins et aux bières locales.
La Ferme Côte-d’Or et le stand départemental poursuivent ainsi un objectif complémentaire : présenter à la fois les conditions de production agricole et les produits qui en sont issus, en valorisant les circuits de proximité et les savoir-faire locaux.
Une chasse au trésor samedi et un grand défilé dimanche
Plusieurs temps forts sont annoncés pour les visiteurs au cours de ces quatre journées. Après l’ouverture au public ce jeudi matin et l’inauguration officielle prévue à 17 h 30, les animations se poursuivront vendredi 6 novembre, avec des démonstrations et des rencontres autour des différentes filières agricoles.
Le samedi 7 novembre, une chasse au trésor est programmée à partir de 14 h 30. Cette animation familiale permettra aux participants de découvrir la Ferme Côte-d’Or sous une forme ludique, en parcourant les différents espaces consacrés aux animaux et aux productions agricoles.
Le dimanche 8 novembre constituera l’un des moments les plus attendus de la manifestation. À partir de 15 h 30, le grand défilé des animaux permettra de présenter au public plusieurs des espèces et races présentes durant l’événement.
Cette animation, particulièrement appréciée des familles, clôturera quatre journées de découverte, de rencontres et de transmission des connaissances autour du monde agricole.
Une manifestation au cœur de la 96e Foire internationale et gastronomique
Le retour de la Ferme Côte-d’Or intervient dans le cadre de la 96e édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon, organisée du 31 octobre au 11 novembre 2026.
Cette année, l’événement rassemble plus de 400 exposants sur environ 24 000 m² d’exposition, avec plus de 250 animations annoncées et une cinquantaine de points de restauration. Plusieurs destinations gastronomiques internationales sont également mises à l’honneur, parmi lesquelles le Canada, le Vietnam, le Japon, l’Italie, la Tunisie et l’Afrique subsaharienne.
La Foire de Dijon demeure un rendez-vous important pour l’activité économique et commerciale régionale. En 2025, elle avait accueilli environ 170 000 visiteurs. Les organisateurs espèrent maintenir cette dynamique pour l’édition 2026.
Dans cet ensemble principalement consacré à la gastronomie, au commerce, aux découvertes et aux loisirs, la Ferme Côte-d’Or apporte une dimension particulière en rappelant que l’agriculture constitue le premier maillon de la chaîne alimentaire.
Un rendez-vous pour rapprocher les Côte-d’Oriens de leur agriculture
À travers cette nouvelle édition, les organisateurs souhaitent montrer la diversité des productions agricoles et rappeler leur importance dans la vie quotidienne des habitants.
L’agriculture de Côte-d’Or ne se résume pas aux vignobles mondialement connus de la Bourgogne. Elle comprend aussi de nombreuses exploitations céréalières, des élevages bovins et ovins, des activités maraîchères, des productions laitières, de l’apiculture et des filières plus spécialisées comme l’élevage d’escargots ou la culture du cassis.
La Ferme Côte-d’Or permet de donner une visibilité à cette diversité et de mieux faire connaître les métiers qui y sont associés.
L’inauguration de ce jeudi 5 novembre constituera ainsi le point de départ officiel de quatre journées qui mêleront découverte, pédagogie et valorisation du monde agricole.
Dans un contexte où les questions liées à l’alimentation, à la production locale et à l’avenir des exploitations occupent une place importante dans le débat public, cette manifestation offre aux visiteurs l’occasion de rencontrer directement ceux qui produisent une partie de leur alimentation.
Car derrière chaque produit du terroir, chaque élevage et chaque exploitation, il y a avant tout des agriculteurs, des femmes et des hommes dont le travail participe chaque jour à faire vivre la Côte-d’Or.
Informations pratiques
Événement : Ferme Côte-d’Or 2026
Lieu : Parc des Expositions de Dijon, cour des Grands Ducs d’Occident.
Dates : du jeudi 5 au dimanche 8 novembre 2026.
Inauguration officielle : jeudi 5 novembre à 17 h 30.
Horaires d’ouverture : de 10 h à 19 h les jeudi 5, vendredi 6 et samedi 7 novembre ; de 10 h à 17 h le dimanche 8 novembre.
Temps forts : chasse au trésor samedi 7 novembre à 14 h 30 ; grand défilé des animaux dimanche 8 novembre à partir de 15 h 30.
Tarifs : l’accès à la Ferme Côte-d’Or est inclus dans le billet d’entrée de la Foire internationale et gastronomique. Le tarif plein de la Foire est de 7 euros, avec des tarifs réduits et des gratuités selon les situations, notamment pour les enfants de moins de 12 ans.
Site officiel : www.foirededijon.com