Le conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté a organisé la première édition du concours régional « Tous à table », destiné aux équipes de cuisine des lycées de la région. Cet événement s’est déroulé le 5 juin au lycée François Mitterrand à Château-Chinon, sous la présidence d’Océane Godard, vice-présidente de la Région en charge des lycées.
Un concours sous le signe des Jeux Olympiques
Les quatre équipes en lice ont relevé le défi de préparer et de faire déguster un plat et un dessert sur la thématique des Jeux olympiques. Les produits imposés, la truite et le miel, ont été habilement intégrés dans leurs créations culinaires. Le jury, composé de professionnels, de techniciens et d’élus régionaux, a été séduit par l’ingéniosité et la qualité des préparations.
Objectifs du concours
Ce concours avait plusieurs objectifs clés :
- Mettre en valeur la charte qualité de la restauration scolaire : Assurer que les repas servis dans les lycées respectent des normes de qualité élevées.
- Encourager les lycéens à fréquenter la restauration scolaire : Stimuler leur intérêt pour une alimentation saine et savoureuse.
- Recruter les cuisiniers de demain : Susciter des vocations et valoriser l’envie de transmettre les savoirs culinaires.
- Valoriser l’esprit d’équipe et la cohésion : Renforcer la collaboration et le potentiel culinaire des équipes de restauration.
Les lauréats de 2024
Le palmarès de cette première édition du concours « Tous à table » est le suivant :
- 1er prix : Lycée Eiffel de Dijon (21)
- 2e prix : Lycée Mathias de Chalon-sur-Saône (71)
- 3e prix : Lycée Montchapet de Dijon (21)
- 4e prix : ENIL de Mamirolle (25)
Les équipes ont été applaudies pour leur créativité et leur savoir-faire, démontrant que l’excellence culinaire peut se retrouver dans les établissements scolaires.
Un jury de prestige
Le jury était composé de personnalités influentes, dont la vice-présidente Océane Godard, ainsi que les élus régionaux Anne-Marie Dumont et Sylvain Mathieu. Leur présence a souligné l’importance accordée à la promotion de la qualité de la restauration scolaire et au soutien des talents culinaires émergents.
Le concours « Tous à table » a été une véritable célébration de l’art culinaire dans les lycées de Bourgogne-Franche-Comté. Cet événement a non seulement mis en lumière le talent des équipes de restauration scolaire mais a également encouragé les jeunes à considérer une carrière dans la cuisine. Rendez-vous est pris pour la prochaine édition, dans l’espoir de découvrir de nouveaux talents et de célébrer encore une fois l’excellence culinaire lycéenne.
