Le vendredi soir est souvent l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de profiter d’un moment convivial autour d’un bon repas. Ce soir-là, l’équipe a porté son choix sur New School Tacos, une enseigne de street food située au 21 rue Bossuet à Dijon, connue pour ses tacos personnalisables et ses menus modernes. Malheureusement, entre l’enthousiasme initial et l’expérience réelle, il y a eu un fossé.
Une arrivée qui donne le ton
En entrant dans l’établissement, nous avons été agréablement surpris par la mise à disposition de toilettes pour les clients, un détail pratique souvent négligé. Mais très vite, cette bonne impression a été effacée par la propreté discutable des lieux. La porte des toilettes tachée et leur état généralement délabré donnaient un avant-goût peu engageant du niveau d’entretien de l’ensemble.
Une hygiène en cuisine qui interpelle
En attendant notre commande, nous avons profité de la vue sur les cuisines pour observer les employés en pleine préparation. C’est là que les premières interrogations ont surgi. Seul un salarié portait des gants, tandis que les autres semblaient opérer sans précaution particulière. Lorsqu’on a questionné le responsable à ce sujet, sa réponse était sans appel : « Le port de gants n’est pas obligatoire, nous demandons à nos employés de se laver les mains toutes les 15 minutes. » Une déclaration en théorie rassurante, mais dans la pratique, nous n’avons vu personne se laver les mains pendant les 20 minutes passées à attendre notre commande. De quoi susciter des doutes légitimes sur le respect des règles d’hygiène.
Une déception dans l’assiette
Une fois nos plats récupérés, nous avons pris le chemin de la rédaction, impatients de déguster ce repas tant attendu. La première déconvenue a été l’oubli des sauces, pourtant essentielles pour accompagner tacos et frites. Concernant la nourriture elle-même, le bilan est mitigé : si le tacos double était savoureux, les frites étaient molles et fades, et les nuggets manquaient cruellement de saveur. Une exécution loin des promesses faites par l’enseigne.
Le verdict final
New School Tacos à Dijon n’a pas réussi à convaincre. Bien que l’enseigne présente un concept attractif sur le papier, l’expérience réelle est entachée par des lacunes en termes d’hygiène, de service et de qualité globale des plats. Pour notre prochaine sortie culinaire, nous préférerons explorer d’autres adresses à Dijon, où l’on espère trouver un meilleur équilibre entre qualité, service et respect des attentes des clients. Ce soir-là, seule la petite voiture en plastique du menu enfant aura été un succès. Espérons que la prochaine fois, l’ensemble de l’expérience roulera aussi bien.
