L’année 2024 aura été marquée par une consommation en baisse en France. Selon l’Insee, les achats des consommateurs français ont reculé de 1,5 % en volume par rapport à 2023. Si les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris ont eu un effet stimulant sur le troisième trimestre (+0,5 % par rapport au même trimestre en 2023), ils n’ont pas suffi à compenser la faiblesse de la consommation observée sur les deux premiers trimestres. Cette atonie reflète une reprise économique encore incomplète, amplifiée par une incertitude politique pesant sur le moral des ménages et des entreprises. Dans ce contexte, la Banque de France a révisé à la baisse ses prévisions de croissance pour 2025, les ramenant à 0,9 % du PIB.
La Bourgogne, vignoble AOC en croissance sur le marché de la grande distribution
Malgré cette conjoncture difficile, la Bourgogne tire son épingle du jeu et devient en 2024 le seul vignoble AOC français en croissance dans la grande distribution. Après deux années de baisse, les ventes de vins bourguignons y progressent de 5,2 % en volume et de 5,3 % en chiffre d’affaires par rapport à 2023. Cette croissance repose notamment sur l’engouement pour les vins blancs, qui enregistrent une progression de 8,5 % en volume et de 6,8 % en valeur, avec des hausses marquées pour les AOC Bourgogne Aligoté (+12,8 % en volume) et les vins de Chablis (+17,6 % en volume).
Les vins rouges de Bourgogne connaissent une stabilisation avec 7,88 millions de bouteilles vendues et un chiffre d’affaires de 96,5 millions d’euros, alors que la tendance globale des vins rouges AOC est à la baisse (-4,7 % en volume et -1,2 % en valeur). Le Crémant de Bourgogne retrouve également son attractivité, stabilisant ses ventes à 5,9 millions de bouteilles et enregistrant une hausse de chiffre d’affaires de 3,2 %.
La Bourgogne domine les circuits traditionnels
En restauration, les vins blancs de Bourgogne sont les plus référencés, représentant 26,5 % des ventes en volume dans ce circuit en 2023. Les AOC Chablis, Bourgogne Aligoté et Mâcon-Villages sont particulièrement plébiscités par les professionnels du secteur. Les vins rouges, bien que représentant seulement 4 % des ventes de rouges AOC dans la restauration, voient leur poids financier grimper à 8,5 % du chiffre d’affaires total.
Chez les cavistes, la Bourgogne reste le premier vignoble en volume, avec 17 % des références en bouteilles de 75 cl. Les vins rouges y dominent l’offre bourguignonne (54,2 %), portés par les AOC de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Quant aux vins blancs, ils occupent 25 % de l’offre totale, confirmant leur leadership chez les cavistes.
Une consommation de vin en mutation
En 2024, 77 % des Français adultes ont déclaré avoir consommé du vin tranquille au moins une fois dans l’année, mais la consommation régulière continue de décliner. Parallèlement, les vins effervescents ont gagné en popularité depuis la période pré-Covid, bien que 2024 ait vu un léger repli de leur consommation globale.
La Bourgogne conserve une place de choix dans les habitudes d’achat des consommateurs grâce à plusieurs facteurs clés :
- Une production majoritairement axée sur les vins blancs, couleur dont la consommation se maintient mieux que celle des rouges.
- Une présence renforcée dans les circuits traditionnels (restaurants, cavistes, vente directe), où les achats restent stables contrairement à la grande distribution.
- Une notoriété grandissante, notamment pour les vins de Chablis dont les achats ont bondi de 18 % en 2019 à 26 % en 2024.
Chiffres Clés du Marché des Vins de Bourgogne
-
99,5 millions de bouteilles vendues en 2023 (-1,4 % vs 2022), pour un chiffre d’affaires de 1,257 milliard d’euros (+6,5 % vs 2022).
-
Répartition des ventes :
-
36,5 millions de bouteilles en grande distribution
-
63 millions via les circuits traditionnels
-
Dans un contexte de consommation généralement morose en France, la Bourgogne confirme son attractivité et sa résilience, notamment grâce à l’engouement pour ses vins blancs et sa forte implantation dans les circuits traditionnels. Si l’incertitude économique et politique pèse sur les perspectives à court terme, la solidité de la réputation et de l’offre bourguignonne laisse entrevoir un avenir favorable pour la région viticole.
