TGV Lyria fait souffler un vent d’innovation sur la gastronomie à grande vitesse. La compagnie ferroviaire franco-suisse vient d’annoncer le lancement de son tout premier Grand Concours Culinaire, une compétition inédite destinée à révéler la nouvelle génération de chefs de 18 à 30 ans, français et suisses. À la clé : la chance unique de voir son plat voyager à 320 km/h, intégré au prestigieux menu « La Table » de la Première Signature.
Une scène culinaire inédite à Paris Gare de Lyon
Après une phase de présélection, quatre jeunes talents seront retenus pour s’affronter lors d’une grande finale le 15 octobre 2025, organisée en plein cœur de la Paris Gare de Lyon. Le hall 2 de la gare sera transformé en véritable scène gastronomique, ouverte aux voyageurs et au grand public.
Encadrés par deux figures de la haute cuisine, Michel Roth (chef étoilé, Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France) et Danny Khezzar (chef au Bayview, finaliste de Top Chef), les finalistes auront trois heures pour créer un plat inspiré des terroirs français et suisses. Le défi : allier excellence culinaire, saisonnalité, identité franco-suisse et adaptation au service ferroviaire.
« Ce concours met en lumière un véritable défi pour les jeunes chefs : proposer un plat qui allie qualité, saisonnalité et identité franco-suisse, tout en restant parfaitement adapté au service à bord », explique Michel Roth.
Du quai à la table, un voyage gastronomique
À l’issue de la finale, deux recettes seront sélectionnées et servies le soir-même à bord du TGV Lyria n°9781, départ 18h17 de Paris vers Genève. Les passagers de la Première Signature, mais aussi de la voiture-bar, deviendront jurés d’un jour, dégustant les plats et votant pour leur favori.
Le grand lauréat verra ensuite sa création figurer à la carte automne-hiver 2026 du menu « La Table ». Une consécration rare pour un jeune chef, offrant à sa créativité une vitrine à grande vitesse entre la France et la Suisse.
« Je suis très fier de m’associer à ce concours, car il offre à un jeune talent la chance de vivre une expérience unique, de se dépasser et de faire entendre sa voix culinaire. Pouvoir s’exprimer dans un lieu aussi atypique que la Gare de Lyon, c’est à la fois un défi et une source d’inspiration », souligne Danny Khezzar.
Une sélection exigeante
Les candidatures seront évaluées sur plusieurs critères : qualité gustative et esthétique, ancrage dans la culture culinaire franco-suisse, origine et saisonnalité des produits, démarche écoresponsable et adaptabilité au service à bord. La motivation et le parcours professionnel pèseront également dans la balance.
En parallèle, les abonnés Instagram de TGV Lyria pourront élire le visuel le plus appétissant parmi les créations proposées.
Appel aux jeunes talents
Les inscriptions sont dès à présent ouvertes. Les jeunes chefs intéressés peuvent envoyer leur dossier de candidature, accompagné d’une présentation et de photos de leurs plats, à l’adresse : chefs@fr.gategroup.com.
Avec ce concours, TGV Lyria affirme sa volonté de conjuguer mobilité durable, excellence culinaire et transmission, offrant aux passagers une expérience de voyage toujours plus unique.
