La 17ᵉ édition de la Ferme Côte-d’Or a été inaugurée ce mercredi matin au sein de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, en présence de François Sauvadet, Président du Conseil Départemental, du Sous-Préfet Denis Bruel et de Jacques De Loisy, Président de la Chambre d’Agriculture.
Organisée par le Département avec la Chambre d’Agriculture et Dijon Bourgogne Events, cette ferme pédagogique met à l’honneur les filières agricoles locales, malgré un contexte marqué par de nouvelles crises sanitaires.
Sur 1 400 m², les visiteurs pourront découvrir 50 animaux issus de 40 races, ainsi que les grandes productions du territoire : maraîchage, viticulture, grandes cultures, apiculture, cassis, escargots, équins, ovins, entre autres.
L’accès est gratuit pour les détenteurs d’un billet d’entrée à la Foire.
Une édition impactée par la Dermatose Nodulaire et la grippe aviaire
Dans son discours inaugural, François Sauvadet a immédiatement rappelé le contexte particulier de cette édition : « C’est la 17ᵉ édition, marquée par une nouvelle crise bovine et sanitaire, avec la Dermatose Nodulaire Contagieuse et la grippe aviaire. Cela se traduit par l’absence des bovins et de la volaille. Nous avons soutenu la décision des autorités sanitaires : il ne faut prendre aucun risque épidémiologique. »
Il a également tenu à exprimer le soutien du Département aux éleveurs : « Nous resterons solidaires aux côtés des éleveurs impactés qui vivent une nouvelle épreuve. Je veux dire tout mon soutien aux agriculteurs, aux producteurs confrontés à cette situation. Ces épisodes ont un impact réel sur leur travail et sur toute une filière déjà fortement sollicitée. »
Le rôle central du Laboratoire Départemental
Le Président a souligné la mobilisation du Département aux côtés des organismes sanitaires, notamment les Groupements de Défense Sanitaire : « Notre Laboratoire Départemental joue un rôle premier par son expertise. Il est un véritable service d’intérêt général. Nous avons versé une subvention d’équilibre de l’ordre de deux millions d’euros. Nous n’avons pas l’intention de nous en priver, comme l’ont fait certains départements. »
Transmettre l’agriculture aux jeunes générations
Durant toute la durée de l’événement, près de 1 500 élèves sont attendus pour des visites pédagogiques. François Sauvadet en a fait un enjeu majeur : « Cette Ferme Côte-d’Or doit être un espace de sensibilisation pour les plus jeunes. Il faut raconter l’histoire aux jeunes générations pour qu’elles soient au contact de la réalité. C’est ce qui est au cœur de notre alimentation. »
Soutenir les filières locales et la souveraineté alimentaire
Le Président a rappelé son attachement à la diversité des productions du territoire — porc, volailles, maraîchage, céréales, bovins — et a défendu la nécessité de valoriser les produits locaux, notamment à travers la marque “Savoir-Faire 100% Côte-d’Or” : « En six ans, cela représente plus de 1 000 produits labellisés, près de 600 producteurs engagés et 21 chefs ambassadeurs. Cette marque est notre réponse au défi de la souveraineté alimentaire. Manger local, c’est bon pour la planète et pour vous. »
Il a aussi alerté sur un enjeu majeur : « 30 % des exploitants partiront à la retraite dans les années à venir. Le renouvellement des générations est notre principal défi. »
« Les agriculteurs sont le visage de la Côte-d’Or »
Enfin, François Sauvadet a conclu son intervention en appelant à la reconnaissance du rôle essentiel des agriculteurs : « Ceux qui souhaitent la mort de notre modèle ou de l’élevage au nom d’une idéologie radicale sont à contre-courant de l’histoire. Il n’y aura pas de préservation de nos espaces sans soutien à notre agriculture. Vive la Ferme Côte-d’Or et vive la Côte-d’Or ! »
Au-delà des enjeux agricoles et économiques, la Ferme Côte-d’Or demeure un lieu de rencontre et de dialogue entre le monde rural et le grand public. En permettant aux visiteurs d’observer les animaux, d’échanger avec les producteurs et de découvrir les savoir-faire locaux, l’événement rappelle l’importance d’une agriculture vivante, ancrée dans son territoire et tournée vers l’avenir. Dans un contexte de fragilités mais aussi d’engagement collectif, la Ferme Côte-d’Or affirme ainsi sa vocation : faire connaître, comprendre et soutenir celles et ceux qui nourrissent la Côte-d’Or.
