Le célèbre café O’zaviat, installé au 15, place Émile-Zola à Dijon, avait définitivement fermé ses portes au mois de juillet dernier. Le 22 juillet, le tribunal de commerce de Dijon avait en effet prononcé sa liquidation judiciaire, mettant un terme à l’histoire de cet établissement devenu au fil des années l’un des symboles de la vie de quartier.
Une fermeture qui, selon plusieurs habitués, semblait inévitable. Depuis de longs mois, le café faisait face à d’importantes difficultés financières, rendant impossible la poursuite de l’activité. Mais une bonne nouvelle vient redonner espoir aux amoureux de ce lieu emblématique : le café va prochainement rouvrir, sous un nouveau nom, « Les Aviateurs ».
Et derrière cette renaissance, on retrouve un visage bien connu des Dijonnais. Karadas Vartan, propriétaire de la Supérette Berbisey, située rue du même nom, a confirmé avoir racheté l’établissement. Pour lui, la ligne directrice est claire : « On va garder le même concept », explique-t-il. Il annonce également une nouveauté appréciable : il sera possible d’y manger le midi.
Apprécié pour son ambiance conviviale et sa grande terrasse animée, O’zaviat faisait partie intégrante du décor de la place Émile-Zola. Sa réouverture prochaine, dans un esprit similaire, laisse espérer un retour de cette convivialité tant appréciée.
Aucune date d’ouverture précise n’a encore été annoncée, le temps pour le nouveau propriétaire d’effectuer quelques travaux. Mais la patience des clients fidèles devrait être bientôt récompensée.
Après plusieurs mois d’arrêt, le café s’apprête à revivre, et nombreux sont ceux qui attendent déjà avec impatience de retrouver cet incontournable de la place Émile-Zola.
