La capitale bourguignonne s’apprête à vibrer au rythme de la Saint-Vincent, patron des vignerons. Samedi 7 février, la ville mettra à l’honneur son patrimoine viticole à travers une journée festive mêlant défilé, dégustations et conférences, ouverte à tous les publics.
Relancée en 2012 par la Société de secours mutuel Saint-Vincent de Dijon, à l’initiative de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, cette célébration vise à rassembler les vignerons de la métropole et à transmettre un héritage profondément ancré dans l’histoire locale. Organisée chaque année le week-end suivant la Saint-Vincent Tournante, elle s’inscrit désormais comme un rendez-vous attendu du calendrier bourguignon.
La journée débutera à 10 heures par la messe traditionnelle à la cathédrale Saint-Bénigne, avant un défilé musical dans le centre-ville. Les vignerons dijonnais porteront la statuette sculptée par Henri Vincenot, accompagnés de confréries, de musiciens et de groupes folkloriques, promettant un cortège haut en couleur.
De 11 heures à 19 heures, la place Bossuet — ancien haut lieu des marchés aux vins jusqu’au XVIIᵉ siècle — accueillera un village de dégustations. Plusieurs domaines seront présents pour faire découvrir la diversité des vins de Bourgogne. Les visiteurs pourront échanger avec des producteurs locaux, notamment ceux du Bourgogne Dijon, du Caveau Le Marsannay, du domaine de l’Université de Bourgogne ou encore des vins de l’Hôpital de Dijon. Un verre gravé « Saint-Vincent » sera proposé à 5 euros, incluant une première dégustation, tandis que les suivantes seront facturées 3 euros les 5 cl.
L’événement prendra également une dimension pédagogique grâce à cinq conférences organisées à l’auditorium de l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno, exceptionnellement ouvert par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Animées par des spécialistes reconnus, elles aborderont notamment les Climats du vignoble de Bourgogne, la renaissance du vignoble dijonnais, l’histoire des vins effervescents ou encore l’évolution du goût des vins. Chaque intervention, gratuite sur inscription, sera suivie d’un temps d’échange avec le public.
Les amateurs souhaitant approfondir l’expérience pourront participer à des ateliers de dégustation commentée à la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Proposés par l’École des Vins de Bourgogne au tarif de 15 euros, ces rendez-vous limités à 17 participants offriront la découverte de trois vins en présence de vignerons. Réservation obligatoire, et accès réservé aux personnes majeures.
Entre traditions, découvertes et rencontres, la Saint-Vincent 2026 entend célébrer la vitalité du vignoble bourguignon et rappeler le lien indéfectible entre Dijon et la culture du vin. Une invitation à explorer, le temps d’une journée, un patrimoine qui façonne l’identité du territoire.
Retrouvez plus d’informations sur le site internet de la Ville de Dijon ici.
