Le centre Toison d’Or, déjà reconnu pour ses actions en faveur de la mode responsable, renforce son engagement en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) en organisant ce marché inédit. En réponse à une demande croissante pour des produits locaux et éthiques, cette initiative permet aux consommateurs de soutenir des pratiques agricoles durables et de réduire leur empreinte écologique tout en savourant des produits de qualité supérieure.
Un éventail de produits frais et authentiques
Tous les vendredis après-midi, cinq producteurs locaux proposeront une diversité de produits qui raviront les papilles des visiteurs :
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Légumes frais – Les Jardins du Cosmos : Loïc et Isabelle Jounot cultivent une cinquantaine de légumes en agriculture biologique à Leuglay, selon les principes de la permaculture. Leurs légumes, récoltés la veille, garantissent une fraîcheur et une saveur incomparables.
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Volailles fermières – Les Volailles d’Adrien : Installé à Courcelles-sur-Aujon, Adrien Richard élève des volailles en plein air. Il offre des volailles fermières, des œufs, ainsi que des rillettes et terrines, tous produits avec un soin méticuleux.
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Fromages et yaourts de brebis – From’ Conclois : Sophie et Thibaut Salloignon proposent des produits laitiers de brebis élevées en plein air à Bure-les-Templiers. Leurs yaourts, fromages frais et tommes, riches en Oméga 3, se distinguent par leur goût authentique.
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Viande de porc – La Ferme de Borgirault : Léon Lenz élève des cochons en plein air à la Ferme de Borgirault. Ses produits, notamment la viande de porc, les rillettes et les pâtés de campagne, sont issus d’un élevage respectueux de l’environnement.
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Miel – Les Ruchers du Fourneau : Ludovic Vasse, apiculteur passionné, produit des miels d’exception dans un cadre naturel préservé entre deux forêts. Ses miels capturent les arômes et les bienfaits de la nature environnante.
Une rencontre avec des producteurs passionnés
Isabelle Jounot, porte-parole du Collectif du Parc national de forêts, se réjouit de cette initiative : “Nous sommes vraiment ravis d’avoir l’opportunité de proposer nos produits fermiers aux visiteurs de la Toison d’Or durant ces deux mois. Dès nos premiers échanges, nous avons senti une forte implication de la part du centre et une réelle envie de proposer des produits locaux aux visiteurs. Nous sommes un collectif composé de cinq producteurs et amis installés en Côte d’Or et dans le Châtillonnais, au sein du Parc national de forêts. Ce Parc national, créé en 2019, est une reconnaissance des patrimoines exceptionnels (forêts, eau, marais, faune, flore, etc.) au milieu desquels nos activités s’intègrent. Il garantit un cadre et des paysages préservés. Nous avons tous à cœur de proposer des produits du terroir, tout en préservant la nature, ainsi que nos animaux. Nous vendons en circuit court, c’est-à-dire qu’il n’y a aucun intermédiaire. Les produits sont fraîchement récoltés ou transformés afin d’apporter la meilleure qualité aux clients,” déclare Isabelle Jounot, Porte-parole du Collectif du Parc national de forêts. ”
Informations pratiques
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Quand : Tous les vendredis de 15h à 18h, du 7 juin au 26 juillet.
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Où : Terrasse extérieure du centre Toison d’Or, côté tramway, porte 1.
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Accès : Gratuit, avec vente directe par les artisans.
Ce marché est une invitation à découvrir la richesse des produits locaux, à rencontrer des producteurs dévoués et à adopter un mode de consommation plus responsable. Ne manquez pas ce rendez-vous gourmand à la Toison d’Or cet été !
