Les amateurs de truffes et de gastronomie ont rendez-vous à Dijon pour un événement incontournable. Le marché de la truffe fraîche de Bourgogne, organisé par l’association « Truffe de Bourgogne » en partenariat avec la ville de Dijon, revient sous les halles de la ville les samedis 16 novembre et 14 décembre 2024, de 10h à 12h.
Ces deux matinées promettent de mettre en lumière le prestigieux champignon souvent appelé « diamant noir ». Au programme, les visiteurs pourront assister à une démonstration de tri de truffes et profiter de la vente de ce délicat produit au détail. Pour lancer officiellement cette nouvelle édition, Nadjoua BELHADEF, adjointe au maire de Dijon déléguée au commerce et à l’artisanat, représentera François REBSAMEN, maire de Dijon et président de Dijon métropole, le 16 novembre à 10h.
Le marché du 14 décembre réserve également une belle surprise aux épicuriens, avec une dégustation organisée en collaboration avec l’Amicale des cuisiniers. Une occasion unique pour les visiteurs de voir des chefs en action et d’apprendre comment cuisiner la truffe de manière optimale, tout en ayant la chance de déguster des plats fraîchement préparés sous leurs yeux.
Cet événement est bien plus qu’un simple marché, il contribue à la mise en valeur du patrimoine culinaire de Dijon, la capitale régionale, qui est fière de la reconnaissance de l’UNESCO pour les Climats de Bourgogne et pour le Repas gastronomique des Français.
Les halles de Dijon, lieu emblématique du patrimoine bourguignon, accueilleront ainsi les amateurs de truffes, curieux et gourmets dans une ambiance festive et conviviale. Un rendez-vous parfait pour célébrer l’art de vivre à la française et la richesse du terroir bourguignon.
