La filière viticole de Bourgogne franchit une nouvelle étape dans son engagement environnemental. À travers une rencontre inédite réunissant fournisseurs, prestataires, experts et prescripteurs, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) renforce sa dynamique vers la neutralité carbone à l’horizon 2035.
L’objectif affiché est ambitieux : atteindre une neutralité carbone d’ici dix ans. Pour y parvenir, le BIVB mise sur une approche collaborative, comme l’a rappelé son président Laurent Delaunay : « Vos problématiques sont également les nôtres. En échangeant nos bonnes idées, en partageant nos référentiels, nous pourrons aller plus vite. »
Une stratégie en accélération
Depuis la nomination, fin 2024, d’un responsable carbone au sein du BIVB, le projet Bourgogne Neutralité 2035 a pris un net tournant opérationnel. En six mois, plus de cinquante rendez-vous de sensibilisation ont été menés à travers la région, mobilisant domaines, négoces, caves coopératives, ODG et autres collectifs (Bio Bourgogne, Chambres d’Agriculture, Vignerons Associés, etc.).
Dans le même temps, une dizaine de sessions de formation ont été organisées pour déployer l’outil WinePilot©, conçu avec Adelphe. Plus de 150 entreprises l’utilisent désormais pour mesurer leur empreinte carbone, planifier leurs actions de réduction et, bientôt, construire des trajectoires précises grâce à un nouveau module de suivi.
Des ateliers pour coconstruire les solutions de demain
Structurée autour de cinq thématiques – fret, mobilité, emballage, viticulture et vinification –, la rencontre a donné lieu à des échanges riches et concrets entre partenaires de la filière. Plusieurs constats forts en ont émergé :
- Un engagement partagé : l’ensemble des entreprises présentes ont déjà lancé des actions de réduction de leurs émissions. Certaines intègrent même une analyse du cycle de vie (ACV) de leurs produits.
- Une volonté de coopération : la diversité des initiatives souligne l’importance d’une coordination collective, rôle que le BIVB entend pleinement assumer.
- Un outil à enrichir : WinePilot© suscite l’adhésion, mais les participants ont exprimé le besoin d’y intégrer plus d’informations partagées, afin de mieux sensibiliser leurs propres clients et partenaires.
Une feuille de route enrichie
Le séminaire a également permis de faire émerger de nouveaux chantiers stratégiques à investiguer, parmi lesquels :
- L’échange de données pour accélérer les actions collectives.
- Le développement du fret ferroviaire, capable de réduire de 95 % l’empreinte carbone du transport.
- L’optimisation logistique dans une région où plus de 3 000 entreprises sont réparties sur une large mosaïque territoriale.
- La prise en compte de l’impact de l’œnotourisme, et les solutions de mobilité durable à co-construire avec les collectivités locales.
Une ambition collective
Bourgogne Neutralité 2035 s’inscrit dans une trajectoire exigeante mais réaliste : réduire de 60 % les émissions de gaz à effet de serre, et compenser le reste par des solutions naturelles, comme le stockage de carbone dans les sols (enherbement, enfouissement de sarments, etc.). Le plan d’action compte déjà 38 mesures concrètes, couvrant toute la chaîne de valeur.
Ce nouveau temps fort confirme que la réussite de cette transition passe par l’écoute, la coopération et l’innovation. Une dynamique que le BIVB entend bien entretenir, en transformant ces rencontres en rendez-vous réguliers.
