Dijon métropole envisage d’acquérir le Grand Hall de la Cité internationale de la gastronomie et du vin afin d’y installer un vaste pôle d’accueil et de promotion touristique. Le projet, soutenu à l’unanimité par les 23 maires de la métropole, doit encore faire l’objet d’un accord avec le propriétaire actuel.
Une nouvelle étape pourrait prochainement s’ouvrir pour la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Réuni en Bureau métropolitain, Dijon métropole a proposé de se porter acquéreur du Grand Hall du site, au prix déterminé par les services de France Domaine. L’opération reste toutefois conditionnée à la conclusion d’un accord avec son propriétaire actuel.
La proposition a reçu le soutien unanime des maires des 23 communes de la métropole lors de la Conférence des maires. Elle a également été présentée aux élus du conseil municipal de Dijon au cours d’une réunion d’information organisée le 8 juillet autour de Nathalie Koenders, maire de Dijon.
À travers cette acquisition, la collectivité souhaite donner une nouvelle vocation au Grand Hall et conforter son rôle touristique, culturel et événementiel. L’objectif affiché est d’en faire la principale porte d’entrée des visiteurs souhaitant découvrir Dijon, mais aussi l’ensemble du territoire métropolitain.
Un futur pôle d’accueil touristique
En cas d’aboutissement de l’acquisition, le Grand Hall serait mis à la disposition de Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès. L’organisme pourrait y développer un grand espace d’accueil, d’information et de promotion consacré aux richesses des 23 communes de Dijon métropole.
L’Office de tourisme est déjà présent au sein de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Son installation renforcée dans le Grand Hall lui permettrait cependant de proposer de nouvelles offres et de mieux orienter les visiteurs vers les différents sites du territoire.
Patrimoine, gastronomie, viticulture, savoir-faire artisanaux, producteurs, paysages et productions locales figureraient parmi les thèmes mis en avant. La collectivité entend ainsi inciter les touristes à prolonger leur visite au-delà du centre de Dijon et à découvrir les autres communes de la métropole.
Le futur espace ne serait pas uniquement destiné aux touristes. Dijon métropole souhaite également en faire un lieu d’information pour ses habitantes et ses habitants. Ces derniers pourraient y découvrir des événements, des itinéraires de promenade, des activités culturelles ou de loisirs ainsi que les producteurs présents sur le territoire.
La métropole espère, par ce moyen, mieux faire connaître la diversité de ses communes et renforcer le sentiment d’appartenance à un territoire commun.
Consolider le développement de la Cité
Cette proposition intervient quatre ans après l’ouverture de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Selon les chiffres communiqués par la Ville de Dijon et Dijon métropole, près de 180 000 personnes ont fréquenté ses espaces culturels en 2025. La Cité serait ainsi devenue le troisième site le plus visité de Côte-d’Or.
La collectivité considère désormais que le site doit franchir une nouvelle étape. Le projet d’acquisition du Grand Hall est présenté comme l’aboutissement de plusieurs mois de réflexion consacrés à l’avenir et au développement de la Cité.
Une première réunion de travail a notamment été organisée avec les acteurs économiques et les partenaires présents sur place. Cette rencontre devait permettre d’établir un diagnostic partagé et d’identifier de nouvelles perspectives. De son côté, la Chambre de commerce et d’industrie poursuit une concertation avec les acteurs privés pour accompagner la relance des activités économiques du site.
Dijon métropole estime que la transformation du Grand Hall pourrait faciliter la coopération entre les différentes structures de la Cité. La collectivité souhaite renforcer les liens entre les activités culturelles, touristiques, événementielles et commerciales, avec l’ambition d’accroître la fréquentation de l’ensemble du site.
Au départ de la Route des Grands Crus
La situation géographique de la Cité constitue l’un des principaux arguments avancés par la métropole. Installée au kilomètre zéro de la Route des Grands Crus, elle se trouve à un emplacement stratégique pour orienter les visiteurs vers le vignoble bourguignon.
Le Grand Hall pourrait ainsi devenir le point de départ de parcours consacrés aux climats du vignoble de Bourgogne, aux sites patrimoniaux, aux itinéraires cyclables ou encore aux paysages et aux villages de la métropole.
Avec cette proposition d’acquisition, Dijon métropole confirme sa volonté d’investir dans l’avenir de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. L’objectif est de faire de cet équipement emblématique non seulement une vitrine de Dijon, mais également un outil de promotion pour les 23 communes et, plus largement, pour le patrimoine gastronomique et viticole de la Bourgogne.
Communiqué de presse du 8 juillet 2026 :
COMMUNIQUÉ DE LA VILLE DE DIJON ET DIJON MÉTROPOLE
CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN : DIJON MÉTROPOLE VEUT FAIRE DU GRAND HALL LA PORTE D’ENTRÉE TOURISTIQUE DES 23 COMMUNES
Réuni en Bureau métropolitain, Dijon métropole a proposé de se porter acquéreur du Grand Hall de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, au prix fixé par les services de l’État (France Domaine), sous réserve qu’un accord puisse être trouvé avec son propriétaire actuel. Cette proposition, approuvée à l’unanimité par les 23 maires de Dijon métropole lors de la Conférence des maires, a également été présentée à l’ensemble des élus du Conseil municipal de Dijon au cours d’une réunion d’information le 8 juillet autour de Nathalie Koenders, maire de Dijon, comme elle s’y était engagée. Cette volonté marque une nouvelle étape dans le développement de ce site emblématique.
Quatre ans après son ouverture, la Cité internationale de la gastronomie et du vin s’est imposée comme un équipement culturel majeur. Avec près de 180 000 visiteurs accueillis dans ses espaces culturels en 2025, elle est aujourd’hui le troisième site le plus fréquenté de Côte-d’Or et participe pleinement au rayonnement de Dijon et de sa métropole.
Cette proposition est l’aboutissement de plusieurs mois de réflexion conduits par la Ville de Dijon et Dijon métropole afin d’imaginer un nouveau développement de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Une première réunion de travail a été organisée avec les acteurs économiques et les partenaires du site afin de partager un diagnostic et d’identifier les perspectives d’évolution. Parallèlement, la Chambre de commerce et d’industrie poursuit son travail de concertation avec les acteurs privés afin d’accompagner la relance des activités économiques du site.
Dijon métropole fait le choix d’investir pour consolider durablement le développement de la Cité et renforcer son attractivité. Elle permettrait de donner une nouvelle vocation au Grand Hall en confortant sa dimension touristique, culturelle et événementielle au service de l’ensemble du territoire métropolitain.
Le Grand Hall sera ensuite mis à disposition de Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès, afin d’y développer un grand pôle d’accueil et de promotion touristique qui pourra devenir le point d’entrée privilégié des visiteurs sur le territoire métropolitain.
L’Office de tourisme pourra ainsi renforcer sa mission d’accueil des visiteurs, déjà assurée sur le site, tout en développant de nouvelles offres destinées à mieux faire découvrir les richesses des 23 communes de la métropole : patrimoine, gastronomie, viticulture, savoir-faire, producteurs, paysages et productions locale.
Le Grand Hall aura également pour ambition de s’adresser aux habitantes et aux habitants de Dijon métropole. Ils pourront y découvrir les richesses de leur territoire, s’informer sur les événements, les itinéraires de découverte, les producteurs locaux ou encore les nombreuses activités proposées dans les 23 communes. Une manière de mieux faire connaître la diversité et les atouts de l’ensemble du territoire métropolitain et de renforcer le sentiment d’appartenance à une même métropole.
Située au kilomètre zéro de la Route des Grands Crus, la Cité constitue un point de départ idéal pour découvrir le vignoble bourguignon, les itinéraires cyclables, les sites patrimoniaux ainsi que l’ensemble des destinations qui font la richesse de Dijon métropole.
Cette nouvelle organisation favoriserait une meilleure articulation entre les différents acteurs présents sur le site, renforcerait les synergies entre les dimensions culturelles, touristiques et économiques de la Cité et contribuerait à accroître encore sa fréquentation.
Par cette proposition, Dijon métropole affirme sa volonté de poursuivre le développement de l’un de ses équipements les plus emblématiques et de faire de la Cité internationale de la gastronomie et du vin la grande porte d’entrée touristique des 23 communes de la métropole, au service du rayonnement de la Bourgogne, de son patrimoine gastronomique et viticole et, plus largement, de l’attractivité du territoire.
