La 96e édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon a été inaugurée ce samedi 31 octobre 2026 au Parc des Expositions et Congrès. Jusqu’au 11 novembre, cet événement incontournable de l’automne dijonnais réunira plus de 400 exposants autour de la gastronomie, des savoir-faire régionaux, du commerce et de nombreuses animations. Après une édition 2025 marquée par une fréquentation record, les organisateurs espèrent une nouvelle fois attirer un large public.
La Foire internationale et gastronomique de Dijon a donné ce samedi 31 octobre le coup d’envoi de sa 96e édition. Organisée au Parc des Expositions et Congrès, la manifestation retrouve sa place dans le calendrier des grands rendez-vous de l’automne en Bourgogne-Franche-Comté. Son inauguration officielle marque le début de douze jours consacrés aux découvertes culinaires, aux rencontres avec les professionnels et à la valorisation des savoir-faire locaux et internationaux.
Organisée par Dijon Bourgogne Events, la Foire constitue chaque année un événement important pour la capitale bourguignonne. Elle rassemble des acteurs de nombreux secteurs d’activité, des producteurs et artisans aux commerçants, en passant par les professionnels de la restauration, de l’habitat et des services.
Plus de 400 exposants et une large place accordée à la gastronomie
Pour cette édition 2026, plus de 400 exposants sont annoncés sur une surface de 24 000 mètres carrés. Les visiteurs pourront parcourir les différents espaces d’exposition, découvrir des produits régionaux, rencontrer des professionnels et profiter des nombreuses propositions commerciales et gastronomiques.
La gastronomie, qui constitue historiquement l’une des principales caractéristiques de la Foire de Dijon, occupe une nouvelle fois une place centrale dans la programmation. Une cinquantaine de points de restauration accueilleront le public tout au long de l’événement.
Cette année, six destinations gastronomiques internationales sont notamment mises à l’honneur : le Canada, le Vietnam, le Japon, l’Italie, la Tunisie et l’Afrique subsaharienne. L’occasion de proposer aux visiteurs un voyage culinaire à travers différentes traditions, tout en maintenant une place importante aux spécialités bourguignonnes et aux productions du territoire.
Plus de 250 animations pendant douze jours
Au-delà des espaces commerciaux, les organisateurs ont prévu plus de 250 animations pour rythmer cette nouvelle édition. Démonstrations culinaires, dégustations, rencontres avec des professionnels, ateliers et rendez-vous festifs figurent notamment au programme.
Plusieurs nocturnes sont également annoncées, permettant aux visiteurs de prolonger leur découverte de la Foire en soirée. Des animations musicales et des événements thématiques viendront compléter cette programmation, pensée pour attirer aussi bien les habitués que les familles et les nouveaux visiteurs.
Dijon métropole participe également à l’événement avec un programme consacré notamment à l’alimentation, aux découvertes gastronomiques et à la transmission des savoir-faire.
Un rendez-vous important pour l’économie locale
La Foire internationale et gastronomique représente aussi un enjeu économique pour Dijon et son agglomération. En accueillant plusieurs centaines d’exposants et de nombreux visiteurs, elle constitue une vitrine pour les entreprises, les commerçants, les producteurs et les artisans.
Pour les professionnels présents, ces douze journées offrent l’occasion de présenter leurs activités, de faire connaître leurs produits et de développer des contacts avec le public.
La manifestation s’inscrit également dans la volonté de valoriser l’attractivité de Dijon et de son territoire, notamment autour de la gastronomie et des savoir-faire régionaux.
Après une fréquentation record en 2025, une nouvelle édition attendue
L’édition précédente avait accueilli près de 170 000 visiteurs, un niveau de fréquentation record qui constitue désormais une référence pour les organisateurs.
Avec une programmation associant gastronomie, commerce, découvertes internationales et animations, cette 96e édition entend poursuivre cette dynamique tout en renouvelant l’expérience proposée aux visiteurs.
La Foire internationale et gastronomique de Dijon se tiendra jusqu’au mercredi 11 novembre 2026 au Parc des Expositions et Congrès, boulevard de Champagne. Après son inauguration ce samedi, douze jours de rendez-vous économiques, gastronomiques et festifs sont désormais au programme dans la capitale bourguignonne.
Foire de Dijon 2026 : découvrez le programme complet des animations, jour par jour