Qui décrochera le titre de meilleur pizzaïolo amateur de France en 2026 ? La deuxième édition du Championnat de France de pizza amateur se tiendra mercredi 11 novembre au Parc des expositions et Congrès de Dijon, dans le cadre de la Foire internationale et gastronomique. Une cinquantaine de passionnés venus de toute la France sont attendus pour présenter leurs créations devant un jury de professionnels. Organisé par l’Association des Pizzerias Françaises et le chef Julien Serri, le concours entend mettre à l’honneur la créativité et le savoir-faire des amateurs de pizza maison.

Les amateurs de pizza ont rendez-vous à Dijon le mercredi 11 novembre 2026. Après une première édition organisée en 2025, le Championnat de France de pizza amateur fait son retour à l’occasion de la Foire internationale et gastronomique. Pendant une journée, une cinquantaine de candidats tenteront de convaincre un jury de spécialistes et de décrocher le titre national. L’événement, ouvert aux passionnés de toute la France, ambitionne de montrer que la préparation d’une pizza ne se limite pas aux cuisines professionnelles et que les amateurs peuvent eux aussi faire preuve d’une véritable maîtrise technique et d’une grande inventivité.

Coorganisé par l’Association des Pizzerias Françaises (APF) et le chef pizzaïolo Julien Serri, ce rendez-vous souhaite également rapprocher les passionnés, les professionnels et le grand public. Les visiteurs de la Foire pourront découvrir les préparations des candidats, observer leurs techniques et assister aux différentes étapes de la compétition. Un espace spécifique sera consacré au championnat, avec des épreuves, des dégustations, des animations et des rencontres autour de la pizza.

La pizza maison, une passion qui séduit de plus en plus de Français

Longtemps associée à la restauration et à la livraison à domicile, la pizza est devenue un véritable terrain d’expérimentation pour les cuisiniers amateurs. Préparation de la pâte, choix des farines, maîtrise de la fermentation, association des ingrédients ou cuisson : les passionnés multiplient les essais pour perfectionner leurs recettes et obtenir des résultats dignes des professionnels.

Selon une étude interne réalisée en 2024 par l’Association des Pizzerias Françaises, un foyer français sur cinq aurait déjà préparé une pizza maison. Une pratique encouragée notamment par les réseaux sociaux, où les amateurs échangent leurs conseils, partagent leurs créations et suivent les démonstrations de spécialistes.

C’est cette communauté de passionnés que les organisateurs souhaitent mettre en avant à travers le championnat. L’objectif est de permettre à des cuisiniers non professionnels de sortir de leur cuisine, de confronter leurs techniques et de présenter leur travail devant un public et un jury expérimenté.

« Avec ce championnat, nous voulons montrer que la pizza amateur mérite elle aussi sa grande scène. Derrière chaque candidat, il y a une histoire, des heures d’essais et une véritable envie de partager », explique Julien Panet, président de l’Association des Pizzerias Françaises. Pour ce dernier, la compétition doit aussi favoriser les rencontres et permettre aux participants de progresser tout en faisant découvrir la diversité de la pizza maison.

Une compétition où les candidats auront carte blanche

Contrairement à certains concours professionnels qui imposent des catégories ou des recettes précises, le Championnat de France de pizza amateur mise sur la liberté de création. Une seule épreuve est prévue au programme, au cours de laquelle chaque participant devra imaginer et réaliser la pizza de ses rêves.

Les candidats pourront ainsi présenter des pizzas salées ou sucrées, traditionnelles ou plus originales, en s’inspirant éventuellement des produits de leur région. Toutes les formes et tous les styles seront autorisés, de la célèbre pizza napolitaine aux préparations contemporaines, en passant par la teglia, une pizza cuite en plaque, la tonda romana, typique de Rome, ou encore le calzone.

Cette liberté permettra aux participants d’exprimer leur personnalité et de défendre leur propre conception de la pizza. Pour les organisateurs, la compétition doit autant valoriser la créativité que les compétences acquises par les amateurs au fil de leurs expériences personnelles.

Les candidats devront néanmoins convaincre un jury composé de professionnels et de personnalités reconnues dans l’univers de la gastronomie et de la pizza. Parmi les membres annoncés figurent Justine Piluso, Pizza Gabriel, Monsieur Cornet, Alba Pezone, Diego Accettulli, Carlos Bear, le Riding Chef, La French Pizza et Anthony Michon, vainqueur de la première édition.

Anthony Michon, premier champion de France, remet son titre en jeu… comme membre du jury

Le concours s’inscrit dans la continuité de sa première édition, remportée en 2025 par Anthony Michon, originaire du Creusot, en Saône-et-Loire. Le Bourguignon retrouvera cette année le championnat dans un rôle différent puisqu’il fera partie des personnalités chargées d’évaluer les créations des nouveaux participants.

Sa présence permettra de faire le lien entre les deux éditions et d’apporter au jury le regard d’un ancien candidat ayant déjà vécu l’expérience de la compétition.

Pour les organisateurs, le championnat représente aussi une occasion de valoriser des parcours individuels. Derrière chaque pizza présentée se trouvent des heures de préparation, des essais parfois infructueux et la volonté de progresser dans une discipline qui demande à la fois de la patience, de la précision et de l’imagination.

Des récompenses et des opportunités de concourir à l’international

Au-delà du titre de champion de France de pizza amateur, la compétition prévoit plusieurs récompenses destinées à accompagner les participants dans leur passion.

La dotation annoncée comprend notamment une inscription offerte au Championnat de France de pizza professionnel, organisé lors du Sirha Pizza World à Lyon. Une inscription au Campionato Mondiale della Pizza, dans la catégorie World’s Best Homemade Pizza, à Parme, en Italie, figure également parmi les récompenses.

Les participants pourront aussi tenter de remporter un voyage culinaire en Italie en compagnie du chef Julien Serri, ainsi que différents lots offerts par les partenaires de l’événement.

Ces récompenses traduisent la volonté des organisateurs de créer des passerelles entre le monde amateur et les compétitions professionnelles, tout en donnant aux passionnés l’occasion de poursuivre leur apprentissage et de découvrir de nouveaux savoir-faire.

Un événement pour rapprocher amateurs et professionnels

Créé en 2025, le Championnat de France de pizza amateur est porté par l’Association des Pizzerias Françaises, engagée dans la promotion de la pizza et des métiers qui lui sont associés. À ses côtés, Julien Serri participe à la conception et à l’animation de ce rendez-vous national.

Le chef pizzaïolo voit dans cet événement une manière de reconnaître l’investissement des amateurs, dont certains consacrent une part importante de leur temps libre à perfectionner leurs techniques.

« La pizza maison est devenue un formidable espace de créativité et de transmission. Ce championnat permet de mettre en lumière des passionnés qui expérimentent, apprennent et partagent avec une énergie remarquable », souligne Julien Serri, coorganisateur de la compétition.

Avec cette deuxième édition, Dijon accueillera ainsi une nouvelle rencontre entre gastronomie, passion et compétition. Pour les candidats, l’enjeu sera de séduire le jury et de succéder à Anthony Michon au palmarès. Pour les visiteurs, cette journée offrira l’occasion de découvrir l’univers de la pizza artisanale à travers les yeux de ceux qui en ont fait bien davantage qu’un simple plat.

Le Championnat de France de pizza amateur se déroulera mercredi 11 novembre 2026, au Parc des expositions et Congrès de Dijon, dans le cadre de la Foire internationale et gastronomique. Les organisateurs invitent les personnes intéressées par une participation à consulter les modalités d’inscription et le règlement sur le site de l’Association des Pizzerias Françaises : www.pizzerias.asso.fr.