L’enseigne de pains et pâtisseries Mariette vient d’ouvrir sa première boutique dijonnaise au 70, avenue du Drapeau, à l’emplacement de l’ancien Petit Casino. Porté par deux commerçants déjà implantés dans le quartier, l’établissement mise sur une offre de boulangerie traditionnelle, de restauration rapide et sur un espace dédié aux professionnels.

Une nouvelle enseigne vient compléter l’offre commerciale de l’avenue du Drapeau, à Dijon. Mariette, marque de pains et pâtisseries appartenant au groupe breton BC-CAP, a ouvert ses portes le 28 juillet 2026 au numéro 70 de l’avenue, dans les anciens locaux du Petit Casino.

Cette première implantation dijonnaise est portée par Moran Berrahou, Kévin Forey et leurs associés. Les deux entrepreneurs connaissent déjà bien le secteur puisqu’ils exploitent plusieurs supermarchés Intermarché dans l’agglomération, dont un établissement situé à une cinquantaine de mètres de la nouvelle boulangerie, au 78 de la même avenue.

La fermeture du Petit Casino leur a donné l’occasion de concrétiser un projet envisagé depuis plusieurs années : développer une activité de boulangerie complémentaire à leurs commerces alimentaires.

« La boulangerie est un métier qui complète parfaitement notre activité », explique Moran Berrahou.

Une boulangerie pensée comme un véritable lieu de vie

La nouvelle boutique proposera une offre composée de pains, de pâtisseries, de viennoiseries, de sandwichs et de produits de restauration rapide. Les clients pourront consommer sur place ou emporter leurs achats.

L’établissement, qui dispose d’environ 50 places assises, entend accueillir une clientèle variée tout au long de la journée : habitants du quartier, familles, étudiants ou encore salariés souhaitant prendre un petit-déjeuner avant leur journée de travail ou déjeuner rapidement.

La boutique comprend également un espace de réunion équipé d’un écran, d’une connexion à internet et de mobilier professionnel. Celui-ci pourra être loué par des entreprises pour organiser des réunions, des séances de travail, des afterworks ou des sessions de coworking.

Des formules de petit-déjeuner et de déjeuner seront proposées aux professionnels utilisant cet espace. Les porteurs du projet souhaitent ainsi développer à Dijon un concept mêlant boulangerie, restauration et lieu de travail partagé, qu’ils estiment encore peu présent dans la ville.

Une ouverture sept jours sur sept

Mariette Dijon sera ouverte tous les jours, du lundi au dimanche, de 6 h 30 à 19 h 30. Les responsables annoncent vouloir conserver les tarifs d’une boulangerie de quartier afin de proposer une offre accessible au plus grand nombre.

L’enseigne met également en avant son opération commerciale habituelle : pour trois produits achetés, un quatrième est offert.

Une dizaine de salariés composent actuellement l’équipe de la nouvelle boutique. Les dirigeants prévoient toutefois de renforcer les effectifs au cours des prochains mois et se disent ouverts aux candidatures de professionnels du secteur.

Une enseigne créée en Bretagne

Fondée en 2021 à Châteaugiron, en Bretagne, Mariette compte aujourd’hui une trentaine de boutiques en France. L’enseigne appartient au groupe BC-CAP, créé par Boris Calle, qui possède également les marques Augustin et Aug’Unit.

Le groupe indique employer environ 400 collaborateurs et réaliser un chiffre d’affaires de 35 millions d’euros. Avec cette première ouverture à Dijon, Mariette poursuit son développement national tout en investissant un quartier déjà bien connu de ses nouveaux exploitants.

Informations pratiques

Adresse : 70, avenue du Drapeau, 21000 Dijon
Horaires : tous les jours, de 6 h 30 à 19 h 30
Offre : pains, pâtisseries, viennoiseries, snacking, restauration et coffee shop
Services : consommation sur place, vente à emporter et location d’un espace de réunion