Les syndicats agricoles FDSEA et Jeunes Agriculteurs de Côte-d’Or, soutenus par leurs homologues de l’Yonne, prévoient de bloquer mardi matin un abattoir du groupe Bigard. Ils dénoncent une baisse des prix de la viande payés aux éleveurs qu’ils jugent injustifiée.

La tension monte entre les producteurs bovins et certains opérateurs de la filière viande. Mardi, de 4 heures à midi, des éleveurs de la FDSEA et des Jeunes Agriculteurs (JA) de Côte-d’Or mèneront une opération de blocage devant un abattoir du groupe Bigard. La mobilisation sera soutenue par la FDSEA et les JA de l’Yonne.

Les organisations agricoles dénoncent une diminution importante des prix versés aux producteurs au cours des derniers mois. Selon leurs chiffres, le prix d’une vache charolaise standard aurait reculé de près de 50 centimes par kilogramme en trois mois. La baisse atteindrait 93 centimes pour les jeunes animaux destinés à l’engraissement.

Un marché que les syndicats estiment équilibré

Pour les représentants des éleveurs, cette évolution ne correspond pas à la situation réelle du marché. Ils avancent que la consommation de viande reste stable et que les volumes d’importations et d’exportations sont comparables à ceux des années précédentes.

Dans le même temps, la production bovine serait en diminution, notamment en raison d’une baisse du nombre de naissances. Les disponibilités en animaux seraient ainsi particulièrement faibles. Dans ce contexte, les syndicats considèrent qu’aucun indicateur économique ne justifie le recul actuel des cotations.

Ils accusent notamment le groupe Bigard de contribuer à la baisse des prix, malgré les discours en faveur du maintien de l’élevage français et de la souveraineté alimentaire.

Deux revendications principales

À travers cette mobilisation, les organisations agricoles demandent d’abord l’arrêt immédiat de la baisse des prix ainsi qu’une reprise à la hausse des cotations bovines.

Elles réclament également davantage de visibilité pour les éleveurs. Selon elles, la filière ne peut pas annoncer un plan en faveur de la souveraineté alimentaire, promettre de limiter la diminution du cheptel français et encourager l’engraissement des animaux en France, tout en réduisant quelques mois plus tard les prix payés aux producteurs.

L’action menée en Côte-d’Or s’inscrit dans une mobilisation nationale organisée par la FNSEA et la Fédération nationale bovine. Plusieurs sites du groupe Bigard doivent être bloqués simultanément dans différentes régions françaises.

Les responsables syndicaux seront présents sur place dès le début de l’opération afin d’échanger avec les participants et les représentants de la presse. Une prise de parole officielle est notamment prévue à partir de 11 heures.